посоветуйте пожалуйста салат из осьминогов,который вы сами делали. хочу папу удивить

Приветик! Одно время я работала в греческом ресторане, стандартный салат из осьминогов был таков:
-Осьминога хорошо промыть холодной водой удалить хитиновый "клюв" между присосками (если его не удалили при покупке) . Eсли покупаете осминога мороженного то они уже обработанные, готовые к варке. Eсли свежий или даже живой то попросите продавца его подготовить.
-Положить в кастрюлю залить водой (не солить) . Для того чтобы осьминог при варке не превратился в резину а наоборот, стал мягким, нужно положить в воду перед варкой луковицу, которую в конце варки выбрасывают. После варки мясо осьминога должно стать мягким. Затем, вынуть осьминога, дать стечь воде. Промыть готового осьминога от кожи и присосок, при хорошо сваренном осьминоге все это легко смывается.
-Нарезать мелкими кубиками лук, болгарский перец, мы еще нарезали и морковку
-нарезать крупно осьминога
*********************************

Осьминог — 800 кг
Головка лука — 2 шт
Болгарские перцы, морковка (по желанию) — 1/2 шт
Соли, Перец молотый черный, зелени, специи
масло

Осьминожек залить кипящим маринадом из масла с винным уксусосом и перцем, пущай в нем поваляются.
А тем временем перец болгарский опалить любым способом, шкуру оборвать, порезать соломкой, лук еще, маслинки да яйцо (яйцо на любителя) . На лалатные листья, луче если они с горчичкой перемшаны, выложить, лимончиком украсить.

"Салат из осьминога (Salada do polvo)"
•Осьминог (в замороженном виде, около 1-1.5 кг) — 1 шт
•Лук репчатый — 3 шт
•Чеснок (4 для варки и 4 в салат) — 8 зуб.
•Лавровый лист — 4 шт
•Петрушка (1 небольшой пучок)
•Уксус винный
•Масло оливковое
•Сахар — 1 ч. л.
В глубокую кастрюлю (около 10 л) наливаем воды до половины, добавляем лавровый лист, 4 зубчика чеснока, 1 почищенную луковицу целиком и ставим на огонь. Доводим до кипения. Затем кидаем осьминога (размораживать не нужно) и варим около 1 часа на среднем огне. Достаем и оставляем остывать.
(осьминог меняет цвет, слегка покраснеет
В это время режем крупно лук, кубиками, заливаем уксусом (я использовала винный) и добавляем 1 ч. л. сахара. Оставляем мариноваться на время варки осьминога. (это убирает горькоту лука)
После того, как остыл осьминог, режем его кусочками и бросаем в салатниц
Сливаем уксус с лука и добавляем к осьминогуДобавляем так же мелко нарезанный чеснок и петрушку.
Заправляем уксусом и оливковым маслом по вкусу (соли не нужно) Перемешиваем и приятного аппетита.
Салатик получается легкий, в тоже время питательный

из осьминогов в салат можно только присоски, остальное не сварится, хоть 10 часов вари...

Ты его хочешь не "УДИВИТЬ" а УБИТЬ пиши честно че врать то!!!!