Закуски и салаты
подскажите как засолить селедку?какие пропорции соблюдать?сколько соли на литр воды и.т.д?
какие пропорции соблюдать?сколько соли на литр воды и.т.д?
Солим селедку.
Сельдь надо солить только в рассоле! и не менее трех суток.
Если сельдь свежевыловленная-надо заморозить и выдержать в морозилке дня три-четыре. Затем моем и прямо замороженную ставим вниз мордочками в двухлитровую банку. Кидаем ей в компанию три-четыре лавровых листика, десять горошин душистого перца. Заливаем тузлуком: на литр воды-две-три столовых ложки крупной соли, одну ложку сахара. Доводим его до кипения, остужаем и вливаем в банку с селедкой. Прикрываем сверху тряпочкой и ставим в холодильник на трое суток. Вкуснятина!
Сельдь надо солить только в рассоле! и не менее трех суток.
Если сельдь свежевыловленная-надо заморозить и выдержать в морозилке дня три-четыре. Затем моем и прямо замороженную ставим вниз мордочками в двухлитровую банку. Кидаем ей в компанию три-четыре лавровых листика, десять горошин душистого перца. Заливаем тузлуком: на литр воды-две-три столовых ложки крупной соли, одну ложку сахара. Доводим его до кипения, остужаем и вливаем в банку с селедкой. Прикрываем сверху тряпочкой и ставим в холодильник на трое суток. Вкуснятина!
На 1 литр воды: 100 грамм соли, 50 грамм сахара. Смешать, добавить 2-3 столовые ложки молотого кориандра, 1 чайную ложку молотого черного перца, 2 лавровых листа, довести до кипения. Рассол остудить, залить непотрошеную сельдь и положить гнет. Через 5 дней можно селедку есть.
Соли можно чуть меньше положить (грамм 90) - тогда будет малосоленой.
Соли можно чуть меньше положить (грамм 90) - тогда будет малосоленой.
я делаю так: беру селедку, чищу, шкуру можно оставить, натераю ее перцем и солью, соли не слишком много перца так нормально кладите, молотый, паприка, ну в общем какой есть.... потом всё это дело кладете в банку ну или куда нибудь.... и в холод, утром сделали -вечером есть можно! вкуснота!
Воды не надо вообще....
2 кг сельди, 7 штук перца, лавровый лист, вскипятить 1 литр воды, остудить; 0,5 стакана соли и залить..))))))
На 1 литр воды 60 гр. соли и никакого сахара. Кто это придумал сыпать много соли а потом смягчать её сахаром. Полная ерунда..
Похожие вопросы
- как засолить мойву в рассоле? сколько соли на литр воды?
- как замариновать морскую рыбу? Сколько на 1 литр воды соли, уксуса и т.д.? Спасибо.
- мне надо посолить рыбу в рассоле. сколько выдерживать надо и сколько соли на литр? специи?
- слои на шубу. какие вы делаете слои на селёдку под шубой?напишите,какой слой делаете первый,второй и т.д. ..)))
- Сколько отмачивать баклажаны, что бы не горчили и сколько соли положить в воду?
- Подскажите, как правильно засолить селедку, мойву, кильку в домашних условиях?пропорции соли какие? спасибо
- Солю красную рыбу. Подскажите сколько кидать на 1 литр воды соли и сахара и в каких пропорциях?
- Подскажите соус для селедки (селедка уже соленая) . Уксус и лук? Если да, то как в пропорциях.
- Скажите, когда Вы делаете малосольные огурцы, то сколько соли кладете на литр воды? Чтоб не пересолить....
- Хотим засолить морковь. Подскажите сколько соли надо на 1кг моркови