Закуски и салаты

Как сделать фаршмаг?

АД
Алена Дорошенко
1 058
1- селедку почистить от костей, внутренностей и кожи (или купить сразу филе)
2-зеленое яблочко очистить от шкурки и сердцевины ( не большое)
3- сварить яйцо
4- прокрутить через мясорубку селедку, яблоко, яйцо, небольшую луковицу и еще раз все перекрутить
5- приправить без вкусным маслом растительным, перец черный, если надо соль, чуть уксус и сахар на кончике ножа.
перемешать и на хлебушек, или крекер.

Так вот. Купила я яблоко, зеленое, семеринку и сообщила мужу, что на ужин у нас будет фаршмаг! Муж увидел яблоко и спросил "Что есть фаршмаг? " Ну я рассказала вкратце рецепт. Муж уперся - "с яблоком я есть не буду!!! "
Надо сказать, что муж не любит яблоки в салатах, он не понимает как можно есть их с чемто соленым.
Порешили сделать 2 варианта с яблоком и без.
Так и сделала. Без яблока это получилось просто крученой селедкой с луком, без изюминки. С яблоком мне безумно понравилось. Я съела почти всю свою половину за один присест! Муж попробовал с яблоком и сказал - " Не вижу принципиальной разницы! " В итоге решили, что в следующий раз я не буду его слушать и приготовлю с яблоком полную порцию.
Аяу Aaa
Аяу Aaa
1 820
Лучший ответ
Aisha Svadebny Salon очень аппетитно ,скажите пожалуйста а селедка должна с быть соленой ?
Аяу Aaa Конечно! Только такой, скажем в меру. А то бывает слишком солёная.
Форшмак ресторанный (сыр из селедки)

Филе селедки бланшировать, вымочить с час в спитом чае, дважды пропустить через мясорубку с луком и мякотью белого хлеба, размоченным в сливках. Соединяют с рубленым мелко сыром и горчицей, распущенными на сковороде с остатками сливок до густоты сметаны. Укладывают в селедочницу в виде рыбы и посыпают зеленью.

1 селедка, 100 г лука порея, 150 г хлеба, 200 г сливок 35%, 100 г сыра Бри, 1 с. л. горчицы, пучок зелени

Если нравится "ретро", то бабушка делала так:

Взять селедку, 100 г сливочного масла, ½ чайной ложки горчицы, 100 г тертого голландского сыра, ломтик белого хлеба, немного молока, соли и белого молотого перца по вкусу.
СК
Светлана Ким
57 242
Блюдо называется-ФОРШМАК!
Акбобек Саныбай
Акбобек Саныбай
53 594
Алена Дорошенко Тоже так думала , но почему-то во всем инете пишут наоборот. Да и рецепты у всех не совсем такие как всегда делали в моем доме. А задала этот вопрос, т.к. на работе вышла дискуссия по поводу рецепта приготовления. А вы знаете как готовить? приготовления.
Акбобек Саныбай Перекрутить в мясорубке филе сельди,3 яйца,пару яблок,лук и добавить топленое сливочное масло масло.Кстати,рецепт от знакомой,еврейки по национальности,проработавшей много лет зав.производством в столовой.Знаю,что можно добавлять плавленные сырки и набухший батон.А вообще-то рецептов очень много,с разным составом продуктов....
А ще почитайте тут:http://www.eda-server.ru/books/burda/forshmak.htm
селедку вымочить в молоке -филе а потом через мясорубку +яйца +хлебушек +луковица все прокрутить добавить постного масла и в холодильник
Алёна Беловолова
Алёна Беловолова
42 734
ФОРШМАК ИЗ СЕЛЕДКИ
Мякиш булки (150г) вымочит в молоке. 1 крупную сельдь очистить от костей. Мелко порубить и растереть с булкой до однородной массы. 1 луковицу измельчить и обжарить в 50 г сливочного масла, посыпать перцем, прибавить сельдь, 200 г сливок, размешать выложить в смазанную сливочным маслом форму, посыпать сухарями и запечь в духовке.
Марина Фоминых
Марина Фоминых
11 191
Алена Дорошенко Форшмаг и запекать!!!?
прокрутить через мясорубку селедку, плавленный сыр и сливочное масло.
Инна Беляева
Инна Беляева
6 201

Похожие вопросы