Как приготовить фаршмаг из солёной сельди.

ФОРШМАК
Филе 2-х сельдей, 0,5 батона без корки, 3 вареных яйца, 1 яблоко, 2 луковицы, 1ч. ложечка готвой горчицы, 4ст. ложки растительного масла, 1ст. ложка сахара, 1ч. ложечка молотого черного перца, 1ст. ложка уксуса.
Все измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, перемешать. Пробовать по вкусу, может вам чего-то не будет хватать.
Подается со сливочным маслом.

Форшмак ресторанный

Филе селедки дважды пропускают через мясорубку с луком и мякотью белого хлеба, размоченным в сливках. Соединяют с рубленым мелко сыром и горчицей, распущенными на сковороде с остатками сливок до густоты сметаны. Укладывают в селедочницу в виде рыбы и посыпают зеленью.

1 селедка, 100 г лука порея, 150 г хлеба, 200 г сливок 35%, 100 г сыра Бри, 1 с. л. горчицы, пучок зелени

Слишком соленую селедку бланшировать и вымочить в спитом чае

Если очень соленая, замочить ее в молоке или воде. Убрать кости. На форшмак из 1 селедки отварить 1 морковь и 1 одну картошку. Филе селедки, морковь картошку и 1 луковицу пропустить через мясорубку (можно и мелко- мелко посечь) , заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Я домашний называю Пропускаешь через мясорубку, добавляешь лук натертый на терке, масло, режешь укроп все взбиваешь в мини миксере. . добавляешь черный перец по вкусу ...а на любителя ...можно добавить мелко нарезанных грецких орехов ..