салат из говяжей печени

Очень вкусно и полезно!

1. Печень говяжья отварная, отварной картофель, солёные огурцы, майонез. Всё смешать.

2. Печень говяжья отверная, варёная свёкла. Пропустить через мясорубку, выжать чеснок, перемешать с майонезом.

А вот нашла в интернете. Тоже вроде интересно

http://www.gotovim.ru/recepts/salad/meat/7357.shtml
http://www.say7.info/cook/recipe/23-Salat-Noch.html
http://kafe-5.narod.ru/recipe21_3.htm

Я писала его состав около 1 часа назад.
"Поиск вопросов и ответов"и найти \вверху\.

Салат с печенью и грибами.
Печень говяжью промываем, очищаем от пленок и протоков, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.
затем охлаждаем и нарезаем брусочками. Добавляем измельченное вареное яйцо., нашинкованные белые грибы (желательно, белые) , мелко нарезанный репчатый лук, посыпаем черным молотым перцем и заправляем подсолнечным маслом. Ставим в холодильник на пару часиков.
приятного аппетита!

Салат "Почтальон Печкин"
Состав: 200-300г печенки, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соль, соевый соус.
Приготовление:
Печенку порезать тонкими длинными брусочками, обжарить. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить, добавив в середине жарки соевый соус (или сухой чеснок) . Все это выложить в салатник вместе с маслом, на котором жарилось. Каждое яйцо по одному взбить и пожарить на сковороде с двух сторон. Затем яичные лепешки (омлетики) также порезать соломкой. Добавить в салат, посолить по вкусу, поперечить, добавить зелень.

САЛАТЫ ИЗ ПЕЧЕНКИ:
печень вареная 400-500 гр, шампиньоны консерв 400-500 гр, 2 больших головки лука, морковь большая, 3-4 вареных яйца, сыр, майонез, растительное масло
Салат готовится слоями.
1 слой - 1 головку лука, обжаренного на раст масле, перемешать с шампиньонами (шампиньоны не жарить)
промазываем маонезом
2 слой - печень, натертая на мелкой терке
промазываем маонезом
3 слой - морковь (мелкая терка) и лук обжарить на раст масле
промазываем маонезом
4 слой - яйца на мелкой терке
промазываем маонезом
Сверху салат обильно посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Я салат не солю.
----------
1 кг печени, 4 яйца, 3 луковицы, 2 ч. л. горчицы, 1/2 ст. растительного масла, петрушка, ,молотый перец,, соль
Печенку порезать небольшими кусочками, поджарить в масле. Лук мелко порезать и поджарить до мягкости. Яйца сварить вкрутую, нарезать. Когда печенка остынет, соединить с луком и яйцами.
Масло растереть с горчицей, добавить соль и перец. Залить получившимся соусом салат. Можно заливать майонезом, а не маслом, получается не менее вкусно
---------
Хе из печенки: печень нарезать тонкими узкими кусочками толщиной 0,4-0,5 см и слегка обжарить в раст масле+ сах песок, хорошо перемешать, положить измельченные лук и чеснок, кунжут, концентрированный куриный бульон, все хорошо перемещать, заправить кунжутным маслом. Вместо кунжутного масла можно использовать столовый уксус.

"Салат из печени "Яркий""
•Печень (телячья. Можете взять свиную или говяжью. ) — 500 г
•Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
•Огурец маринованный — 2 шт
•Лук репчатый — 2 шт
•Яйцо (для соуса) — 1 шт
•Горчица (для соуса) — 0,5 ч. л.
•Семя горчицы (для соуса) — 1 ч. л.
•Сок лимона (для соуса) — 2 ст. л.
•Масло оливковое (или любое растительное без запаха - для соуса) — 150 мл
•Соль (для соуса)
•Черный перец (для соуса)
•Сахар (для соуса)
•Базилик сушеный (для соуса)
Печень нужно заранее отварить, лучше с вечера, и оставить в бульоне остывать. Так она будет нежная и сочная. Остывшую печень нарезаем тонкими пластинками.
Лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком.
Огурчики также нарезаем пластинками.
Если у Вас болгарский перец крупный - достаточно половины.
Делаем соус. В блендере взбиваем яйцо с горчицей, добавляем семя горчицы, базилик, солим и перчим по вкусу. Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой масло. Затем лимонный сок. Осталось добавить, где-то, пол-ложки сахара, и соус готов! Можно подумать, что он напоминает обычный майонез. Но это совсем другая история.

Подукты перемешиваем и заливаем соусом. Сверху посыпаем кунжутом, и наш салат готов! Угощайтесь!

Очень простой и вкусный салат-печень отварить, порезать соломкой, доб.
обжаренный лук с морковью, заправить майонезом.

САЛАТ "МУЖСКИЕ СЛЕЗЫ"
Печень говяжья, оливки без косточек, лук, майонез, соль по вкусу.
Печень нарезать кусочками и обжарить до готовности, охладить и нарезать эти обжаренные куски, как на бефстроганов. В этой же сковороде обжарить лук (полукольцами) . Оливки нарезать кружочками. Все смешать, заправить майонезом.
САЛАТ " СЫТЫЙ ПАПА"
0,5 кг куриной печени, 2 средних свеклы, 2 луковицы, соль и сахар, майонез, 100 г грецких орехов.
В растительном масле пассировать лук. Добавить нарезанную соломкой свеклу, посолить, добавить сахар и обжарить на маленьком огне до готовности. Отдельно обжарить запанированную в муке печень. Все смешать, добавить орехи, майонез и дать постоять 3 часа.

ничего, вкусно