Как готовить жульен из креветок

Рецепт приготовления жульена из креветокИнгредиенты для рецепта приготовления жульена из креветок
1.креветки свежемороженые - 1 кг
2.лук репчатый - 1 шт.
3.чеснок - 1 долька
4.сметана - 200 г
5.мука 1-2 столовые ложки
6.сыр - 200г
7.соль
Пошаговое приготовление жульена из креветок
Мороженные креветки сварить в подсоленной воде. Воду с креветок слить, промыть креветки, остудить, и очистить от панцирей. На растительном масле обжарить измельченные лук и чеснок, добавить муку, обжарить и высыпать туда креветки. Вылить на креветки сметану и потушить на маленьком огне. Чтобы соус не получился слишком густым можно добавить немного воды. Разложить соус из креветок в специальные формочки для жульенов (кокотницы) сверху посыпать потертым сыром. Запекать жульены в духовке до расплавления сыра. Жульен из креветок готов.

ЖУЛЬЕН С КРЕВЕТКАМИ

мороженые креветки - 200 г
репчатый лук - 1 большая
молоко - 60 г
сливки - 100 г
мука - 2 столовые ложки
сливочное масло
тертый сыр - 50 г
соль, перец, мускатный орех
Креветки размораживаем, лук мелко нарезаем (я не режу!! ! делаю целыми! ) и слегка обжариваем. Муку подсушиваем на разогретой сковороде до бежевого цвета. Разбавляем муку молоком, аккуратно вливаем сливки, постоянно помешивая компоненты - получаем белый соус. Добавляем, креветки и лук, приправляем перцем, мускатным орехом и свежемолотым перцем. Перемешиваем и раскладываем в кокотницы или одну большую емкость для запекания. Сверху трем сыр на крупной терке и запекаем в духовке до получения румяной корочки.

Жульен с креветками
75 г отварных креветок, 100 г сливок, 25 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 25 г сыра, соль, перец.
Положить муку, смешанную со сливками, в тарелку. Добавить вареные креветки. Тщательно перемешать. Заполнить формочки. Добавить кусочек сливочного масла. Запечь в духовке 15 минут.

Обжарить муку до цвета золота, примерно пару ложек. Развести молоком или сливками, можно сметаной, будет густо, добавьте воды. На сливочном масле спассеровать репчатый лук. Выложить креветки в подготовленную посуду, добавить обжаренный лук, залить соусом, добавить кусочек сливочного масла и, по вкусу сок лимона, зелень- посыпать любым (на вкус) тертым сыром.
В духовку- и ОПЛЯ- ЖУЛЬЕН!