Какой салат заменил на вашем праздничном столе оливье? Или он незаменим?

Оливье незаменим! А потому, что всякие новенькие салатики, все стремятся отведать, и даже если он не ах, все равно не останется.. . а на следующий день открываешь холодильник, а там он.. . Оливье)) ) На второй день еще вкуснее))) ! А чтобы не обеднел семейный бюджет подавайте на стол больше квашенной капусты) ) И поставить на стол не стыдно, и сожрут не жалко)))

Без оливье не обойтись, муж его и в будни требует. Готовлю еще несколько, вот рецепты.

Салат с опятами.
Отварную куриную грудку нарезать мелкими кубиками, порезанный лук ошпарить, добавить маринованные опята. 2 яйца и зеленое яблоко натереть. Все смешать, добавить майонез, посыпать тертым сыром. Украсить грибочками.
Морской каприз.
Кальмары – 1 банка, крабовые палочки – 1 уп. , шампиньоны консерв. – 1 маленькая банка, кукуруза – 1 мал. банка, сыр – 50 г, майонез, креветки для украшения. Яйца и сыр – трем на терке, остальное мелко режем. Выкладываем слоями, промазывая майонезом, сверху – майонез, сыр, креветками украсить.
Фудзияма.
200 г копченой рыбы, 1 стакан вареного риса, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, майонез зелень укропа.
Рыбу отделить от кожи и костей, мелко нарезать. огурцы порезать маленькими кубиками, мелко нарезать яйца и укроп. Сложить в салатник, добавить рис, смешать все с майонезом.

а я оливье люблю и без праздника! мне совсем не надоел!!!

Греческий. Очень идет на жирную пищу.

столичный

Селёдка под шубой, мы её больше любим.

Не знаю, почему все этот салат так крритикуют, но это один из моих любимых. Делаю не обязательно на праздники, а в будние дни. Кроме данного салата, есть масса офигенно вкусных. Например, с авокадо. Хотя это уже и не экзотика, но вкусно и необычно.

салат под шубой.... мммммммм

И Оливье, и селедка под шубой, и Мимоза - непременный атрибут как праздничного, так и повседневного стола. Из новых у нас приживаются только те, в которых присутствует мясо - например, с отварным говяжьим языком и шампиньонами, салат с колбаской и чипсами, салат с говядиной и омлетными блинчиками.

куриный окорочок - 1-2 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
кукуруза - 4-5 столовых ложек,
яйца - 2 шт,
майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.
Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.
На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется) , поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:
половина куриного мяса
половина огурцов
грибы
половина моркови
лук
оставшаяся морковь
оставшиеся огурцы
оставшееся куриное мясо
кукуруза
яйца

Оливье и шуба - это святое :)

В последнюю пару лет, стабильно делаем салат (нравится даже придирчивым родственникам) : мясо, чернослив, укроп, орехи - сметана+майонез+лимонный сок+соль.

Салат из кальмаров
Кальмар-2тушки отварить в подсоленной воде (2 мин) , почистить, порезать соломкой или кубиком, добавить лимонный сок, хорошо перемешать.
Дальше нарезаем:
Соленый огурец, -1-2 шт
Яблоко кисло-сладкое-1 среденее (лучше «Семеринку» )
Вареные яйца-1-2 шт;
Зеленый горошек-2ст. л.
Зеленый лук (можно репчатый)
Все перемешиваем с майонезом+ сметана, украшаем
Приятного аппетита!

Сельдь под шубой! Я и его видоизменила С ЧЕРНОСЛИВОМ :
Свекла (вареная, средних размеров) — 1-2 шт
Картофель (отварной в мундире) — 2-3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Филе сельди (малосольное, средних размеров ) — 1 шт
Чернослив (без косточек) — 10-15 шт
Майонез (я люблю средней жирности) — 200 г
Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Петрушка (и лук для украшения)
Салат, как и классический, будем выкладывать слоями в тарелку.
1 слой: Лук нарезать тонкими полукольцами и выстелить дно тарелки.
2 слой: Филе селедки нарезать небольшими кусочками и выложить на лук. Потом обязательно сбрызнуть уксусом, или лимонным соком (я все-таки люблю обычный уксус) и растительным маслом.
3 слой: Отварной в мундире картофель очищаем и натираем на терке со средними дырочками Выкладываем на сельдь и хорошо смазываем майонезом, не скупясь, но с умом
4 слой: чернослив запарить кипятком, потом воду слить и удалить косточки. Нарезать на салатик. Майонезом этот слой не смазываем, а то жирновато получится.
5 слой: Натираем на той же терке отварную очищенную свеклу и еще раз густенько майонезом.
Украсить веточками петрушки и в холод для пропитки на пару часиков.
Как видите, нет ничего нового, но морковку я земенила черносливом

Для мужа готовлю его всегда - только оливье и ест!!!! Да и сама не против!

красная шапочка.... только смотря в каком варианте.. . )

Это традиция! Нельзя найти достойную замену.

оливье незаменим, это тоже самое что авто без движка

крабовый, винегрет, их куча! а вообще я любитель капусты с морковкой :)))), а вы можете рецепты поискать на кулинарных сайтах

Салат из языка (говяжьего) , вареной моркови. вареного яйца (все порезать ломтиком) , обжареных шампиньонов и грецких орехов, все приправить майонезом... Невероятно вкусный салат, который готовлю уже несколько лет вместо оливье! Попробуйте!!!!

Салат оливье незаменим!