подскажите какие-нибудь вкусные, но не дорогие салатики, чтоб раз два и готово!)

Я решила провести небольшой эксперимент и почти каждый день в течение недели готовила салаты. Всю рецептуру привожу на двух-трех человек (тут уж зависит от едоков) , стоимость каждого салата не более 100 рублей. Для кого-то, конечно, и сто рублей дорого, но всему можно найти замену. Например, в крабовый салат можно добавить отварного риса или свежей капусты, майонез заменить сметаной или соусом, а из свеклы сделать что-нибудь необычное. Ну, как говорится, ближе к делу:

Фасолевое путешествие:

После обеда у нас осталось немного куриного мяса, я порылась в холодильнике и сделала такой вот салат:

- 200 грамм куриного мяса,
- 2 луковицы среднего размера,
- баночка фасоли в собственном соку (можно взять и обычную варенную, но с лимонным соком и специями) ,
- немного зелени кинзы,
- растительное масло (можно и майонезом заправить при желании) .

Мясо я разобрала на волокна, лук порезала полукольцами, зелень порубила, а ну с фасоли слила воду и туда же её родимую. Посолила, заправила маслом – вкусно и недорого.

Ешь ананасы, гречку жуй:

Помните фразу: Ешь ананасы, рябчиков жуй? Наш салат из той же серии. Рябчиков в нем нет, но тем не менее он довольно вкусный и оригинальный. Опять же, от обеда у меня осталось немного куриного мяса и гречки. Я подумала, а почему бы все это делать не совместить, сделав салат? Получилось вкусно:

- 150 грамм куриного мяса (у нас была курица-гриль) ,
- половина банки ананасов,
- 1 среднего размера луковица,
- 3 столовые ложки отварной гречки,
- 1 помидор (зимой можно обойтись и без них) ,
- зелень петрушки.

Для соуса-заправки:

- майонез,
- лимонный сок,
- немного кедровых орешков (можно заменить грецкими) ,
- черный перец.

Для заправки я все брала на глаз, а смешивала в блендере (да, теперь и у меня есть этот чудо-агрегат, помните статью: рецепты смузи?) . Секрет этого салата – в красивой нарезке и подаче на стол. Поэкспериментируйте – вам понравится.

Салат, прогоняющий печаль:

Если вам грустно, попробуйте приготовить салат с лимонами и той самой морковью. Вкус у него довольно необычный, но настроение поднимает однозначно. Морковь я тру на терке (две штучки среднего размера) , половинку лимона режу тоненькими-претоненькими кусочками. Также заливаю полстакана кураги холодной водой, как набухнет – готово, добавляю в салат. Заправляю салат сметаной с добавлением сахара. Украшаю лимончиком и мятой. Вкусно не то слово. К мясу – отличное дополнение и хоть какое-то разнообразие.

Рецепты салатов на этом не заканчиваются, поделюсь с ними в одной из следующих статей, если вам, конечно, эти понравятся.

Салат «Зеленый»
- огурец - 2
- зеленый салат - 200г
- зеленый лук - 100г
- сметана или салатная заправка - 1/2 стакана.
Огурцы, зеленый лук хорошо промыть. Салат отделить от корешков, ополоснуть. Огурцы очистить, если кожица горчит или грубая. Затем огурцы, зеленый лук и салат нарезать, посолить, перемешать, заправить сметаной или салатной заправкой.

Грибной салат с кальмарами
150 г грибов
1 луковица
150 г кальмаров
50 г твердого сыра
2 ст. л. майонеза
Растительное масло для жарки
Грибы нарезать и обжарить на растительном масле. Кальмары отварить и нарезать соломкой. Лук нарезать и обжарить. Сыр натереть на средней терке. Грибы, кальмары, лук соединить, заправить майонезом и перемешать, Посыпать тертым сыром и подавать на стол.

Закуска из кальмаров и яиц
1 кг кальмаров, 3—4 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 луковица, перец и соль по вкусу.
Яйца очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной, воде и нарезать крупными кусками.
Куски кальмаров и кружочки яиц выложить слоями в блюдо, поперчить, украсить кольцами лука, полить майонезом и подать к столу.

Салат с печенью трески
1 банка консервов (250 г) “Печень трески натуральная”, 1 плавленый сырок, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 головка репчатого лука.
Печень трески отделить от жира и измельчить вилкой. Плавленый сырок натереть на мелкой терке, лук и яйца мелко нарезать. Все компоненты соединить и хорошо перемешать. Заправить жиром из консервной банки. Готовый салат выложить горкой в салатник, украсить зеленью

Сыр на терке, яйцо вареное (или тонкий омлет порезать ромбиками) , копчен. курица мелко измельченная, кириешки с сыром. Не солить! Заправить майонезом.

1) тертая морковь с чесноком и майонезом, 2) мелко порезать свеклу, маринованные огурцы и репчатый лук, заправить душистым растительным маслом, 3) тертая редька, кислое яблоко и морковь, майонез или сметана, 4) мелко порезать капусту, натереть морковь, заправить лимонным соком и душистым растительным маслом и т. д.

Красная фасоль, кириешки, чуть зелени и майонез. Перемешать!

морковь сырая на мелкой тёрке, колбаса типа салями тоненькой соломкой, белок тоже соломкой тоненько, перемешать с майонезом перед подачей добавить дробленые чипсы со вкусом бекона ...

Готовится элементарно просто: )

4 красных картофелины
1 литр куриного бульона
250-300г сыровяленого бекона
3-4 вареных яйца
зеленый лук, петрушка
Соус
4ст. л. майонеза и 4ст. л. несладкого йогурта
1/2 ст. л. горчицы
1 ч. л. меда
соль, перец

В зависимости от размера картофелин разрезать их на 2 или 4 части и отварить в курином бульоне практически до готовности, но не переварите. Пока картошка варится, тонко нарезанный бекон обжарить на сухой сковороде с двух сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался жир. Картошку, яйца и бекон нарезать крупно, зелень - мелко. Все перемешать в большой чашке и заправить соусом. Майонез конечно лучше все-таки приготовить самостоятельно.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ

На крупной терке натереть вареную свеклу, соленый огурец, заправить чесноком, майонезом.

САЛАТ « ПАУТИНКА»

Натереть 2 вареные свеклы, 40г сыра, 1 яблоко, 2-3 дольки чеснока, заправить майонезом, посыпать частью сыра.

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ

Отварить фасоль, обжарить лук, добавить соленый огурец и обжарить, выдавить чеснок, обжарить морковь, все остудить и смешать, заправить майонезом.

САЛАТ «ДАША»

2-3 сырых моркови на крупной терке, 1\2ст. изюма, 1\2ст. грецких орехов, 100г сыра на мелкой терке, 1 вареная свекла на крупной терке, 2-3 зубчика чеснока, 200г майонеза.

САЛАТ «ОСЛИНАЯ ПОЛЯНА»

4 вареных картофелины, 3 вареных моркови, 2 яйца отдельно протереть через крупную терку, 2 редьки через мелкую. Из редьки отжать сок через марлю. Раскладывать на большую тарелку слоями. Каждый слой пропитывать майонезом, и немного подсолить (по вкусу) . Самый нижний слой - картофель, затем редька, морковь, и верхний слой яйцо. Он также заливается майонезом. Сверху все обильно посыпается зеленью, летом свежей, зимой сушеной. Очень нежный и вкусный салат.

Винегрет с маринованными опятами
что нужно:
2 средние свеклы
4 картофелины
1 луковица
200 г маринованных опят
4 ст. л. растительного масла
1 ст. л. винного или фруктового уксуса
соль, перец по вкусу
что делать:
шаг 1 Картофель и свеклу вымыть и отварить до готовности. Дать остыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить.
шаг 2 Грибы откинуть на дуршлаг и промыть от рассола.
шаг 3 В небольшой миске смешать растительное масло с уксусом, посолить, поперчить. Перемешать свеклу, картофель, лук и грибы. Заправить соусом.

сухарики со вкусом хрена или чеснока, фасоль красная в собственном соку, кукуруза, перемешать с майонезом и дать немного постоять, время зависит от того какие вы хотите сухарики мягкие или хрустящие
2. слоями
помидоры 2шт. кубиками
огурцы 1-2шт кубиками
грибы маринованные шампиньоны 250гр резать соломкой
яйцо 2шт потереть или порезать
майонез
сыр тертый на крупной терке
усё

Курица в черносливе

100 гр. чернослива
200 г куриного мяса
1 стакан маринованных грибов
1 луковица
250 г майонеза
50 г орехов (любых)
2-3 яйца
1 свежий огурец
зелень петрушки

Чернослив распарить, удалить (если есть) косточки и мелко измельчить. Отварить куриное мясо и нарезать на кубики. У грибов слить рассол и немного обжарить их на растительном масле. Лук нарезать на кубики и спассеровать, орехи измельчить при помощи скалки. Яйца отварить и нарезать на кубики. Салат выкладываем слоями в следующей последовательности: чернослив, майонез, отварное куриное мясо, грибы, пассерованный лук, майонез, орехи, измельчённые яйца, майонез. Посыпать салат очищенными и мелко нарезанными огурцами.

«МЕЛЬНИК»

шампиньоны 300 г
репчатый лук 1-2 шт.
сыр 200 г
майонез 500 мл
вареное мясо 300 г
соленые огурцы 3-4 шт.
яйца 4 шт.
морковь 1 шт.
картофель 2-3 шт.

Способ приготовления: Подготовим все продукты и соберем салат в следующей последовательности. Мелко порезанные грибы (обжаренные на растительном масле) . Лук нарезать полукольцами, обжарить и выложить на грибы. Тертый сыр, майонез, вареное мясо (мелко порезать) , тертые соленые огурцы, тертые яйца, майонез, тертая вареная морковь, тертый вареный картофель, майонез. Сверху посыпать тертым сыром и яйцом, украсить по желанию свежей зеленью. Приятного аппетита!

первый салат очень вкусный!!)

Салат "100 рублей"
Три банки: горбуша, кукуруза и красная фасоль ( в томате или в собственном соку; если в собственном соку, то слегка промыть, а если в томате - то сливать не надо) + три яйца вкрутую. Все перемешать, слегка заправить майонезом - салат готов! Очень вкусно, дешево и сытно.

"Легкий, крабовый"
1 упаковка крабовых палочек (250 г. - можно больше, сколько не жалко денег) + 3 средних свежих огурца, мелко порезанных кубиками + 1 банка кукурузы+ 3 яйца вкрутую. Все перемешать, заправить майонезом.

"Упрощенная мимоза"
На дно блюда размять банку горбуши, сверху натереть 5 яйц вкрутую (крупная терка) , слегка промазать майонезом, сверху натереть сыр на крупной терке (Российский, Гауда, Эдам... ) Смазать майонезом. Сверху можно потереть желток, сэкономленный в среднем слое.

Писать данные рецепты дольше, чем их готовить.

огурцы солёные (2-3 штуки) , банка фасоли, курица копчёная (чем больше, тем лучше) , кириешки (с любым вкусом, кроме рыбы, лучше сыр, салями) - 1-2 пачки; кукуруза в банке консервированная - 1 банка. Всё смешиваем и добавляем майонез. Можно по желанию добавить 3-4 варёных яйца. Приятного аппетита. Правда очень вкусно. Самый любимый салат, не считая фруктового. Не дорого и вкусно)

салат с крабовыми палочками и морской капустой))) )