Салаты к шашлыку

Обажаю этот салат: все овощи (перец, помидоры, баклажаны) пекутся на углях вместе с шашлыками. Затем всё порезать, добавить зелень (кинза, петрушка, базилик), можно добавить острый перец, кто любит остренькое, тоже запечённый. Приятного аппетита)))

Салаты к шашлыку? Это кощунсттво)) ) Лучше живой зелени (укроп, петрушка, базилик, кинза, зеленый лук) и свежих овощей (огурцы, помидоры, редис, перец) ничего нет.
Попробуйте лучше приготовить соус к шашалыку. Со всеми этими Кальве-Балтиморами не сравнить.
Объемы зависят от количества едоков. Нам понадобится на 1 норму:
1 средний баклажан (лучше не очень толстый) , 1луковица, 2средних помидора, 1 болгарский перец, зелень, стручек острогогорькго перца.
Соус готовится перед закладкой мяса.
Баклажан, помидор, перец обжариваем на углях, что бы стала отходить кожица. Потом окунаем в холодную воду и очищаем от кожуры. Мелко рубим ножом. Добавляем мелко рубленый репчатый лук, зелень, солим по вкусу. Горький перец добавляем осторожно, потому что после настаивания соус может стать очень острым.
Даем соусу настоятся минут 10-15, в это время мясо как раз доходит до готовности.

Помидоры, лук и зерна граната или кислое яблоко. Загриленные овощи (кабачки, баклажаны, сладкий лук, перец) с чесноком и подсушенным хлебом.. .

В Америке, когда грилят мясо, готовят:
- картофельный салат - кроме, собственно, картошки, там может быт вареное яйцо, лук репчатый (сладкий) , стебли сельдерея, маринованный огурец. Заправляют смесью сметаны и майонеза или горчичной заправкой. Этот салат из немецкой кухни.
- капустный салат коул-слоу, из капусты, моркови и с заправкой из майонеза и сметаны с уксусом и сахаром
- а-ля греческий со свежими овощами, отварной пастой, типа "рожки" и фетой
- бобовый - черная, белая, пестрая фасоль и кукуруза
- различные сальсы - острые соусы из мелко нарезанных томатов или фруктов с острым перцем, луком репчатым, подсоленные и подкисленные

Да ничего и ненадо, побольше зелени и овощей

Овощи, помидор, огурец, перец все режим, немного чеснока, залеваем соевым соусом, добавляем свежую кинзу и в конце немного масла я кладу и кунжутное и оливковое понемногу. Это вкусно!!!