салаты. какие салаты подойдут к шашлыку? Ну из помидоров-огурцов, но зимние салаты с майонезом как бы не то

Обыкновенная квашенная капуста. Она настолько замечательна с шашлыком, что не останется ни единого кусочка, если шашлык приготовлен с запасом прочности по количеству. Счастья Вам!!!!

Салат «Овощи в маринаде»
Как ни поедем с друзьями на дачу, времени на готовку нет! Мясо на шашлык нарезал и все. Водка стынет! Магазинные салатики, в этом случае, не плохой выход, но, как говорится, своя готовка ближе к желудку. Я стал делать салаты заранее, в семисотграммовых банках, получилось вкусно, и теперь я готовлю их и для городских посиделок. Вот один из моих рецептов, попробуйте и фантазируйте сами.
Нарезаю половинку сладкого перчика четверть кружочком, шинкую три листа белокочанной капусты, морковку нарезаю тонкой соломкой и режу полу кружочком две маленькие луковки, белого салатного и репчатого. Лук смешиваю в миске с ложкой куркумы, она придаст ему приятный желтый цвет. Семисотграммовую банку ошпариваю кипятком и кладу на дно пол стручка чили, порезанного кружочком, три листика лаврушки, стебли укропа и пару щепоток тмина. Выкладываю послойно перец, капусту, морковку и лук. Каждый слой слегка приминаю толкушкой. На полторы части капусты по одной части других овощей. В 400 миллилитрах горячей воды развожу 100 миллилитров яблочного уксуса (можно использовать любой, по желанию) , кладу столовую ложку сахара и пол чайной соли. Вообще то, я люблю покрепче и посолонее. Но сегодня мне захотелось так! Маринад довожу до кипения и медленно заливаю в банку с будущим салатом. Завинчиваю крышку и убираю в теплое место, минимум на сутки.
Попробую салат только завтра, но и сегодня могу сказать, что получится вкусно. Маринад я солью, а овощи перемешаю в глубоком салатнике, добавив рубленую зелень, и заправлю нерафинированным, подсолнечным маслом. С горячей картошечкой вкус непередаваемый! Кстати такой салат хранится очень долго.

Баночка консервированного горошка
Один свежий и два маринованных огурчика
Одна крупная луковица
Соль
Черный молотый перец
Уксус (по желанию)

С горошка слить воду. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Огурчики натереть на терке или мелко нарезать. Лук посолить, немного помять руками, по желанию сбрызнуть уксусом, посыпать черным перцем. Минут через десять смешать все ингредиенты для салата и можно сразу предлагать к шашлыкам.

Очень хорошо подходят бочечные огурчики и помидорчики, маринованные грибочки, капустка квашеная с яблоком и клюквой, корейские салаты, свежие овощи или овощи на гриле.

Корейские отлично подходят-морковь, капуста, спаржа. Или даже просто маринованный лук. Хорошо подходят закуски из жаренных баклажан или перца.

Порезать тонко капусту, слегка ее помять, нарезать небольшими кусочками огурцы, помидоры, а также зелень - руколу, укроп, петрушку, заправить маслом (растительным или оливковым), добавить сок выжатого лимона, соль, перец молотый, щепотка сахара. Я називаю этот салат - "Весна",думаю к шашлыку он непременно будет хорошо.

Очень люблю, помидоры. огурцы, капуста китайская. можно еще листья салата добавить, много зелени не бывает, и лук зеленый тоже побольше, маслом залить.