Кто знает рецепт салата?Обжаренные груши,салат руккола и еще что-то.

Груша твердая - 1 крупная, руккола - 2 полные горсти, масло сливочное - 25 г, сыр - 200 г, масло растительное - 2 ст. л. сок половина лайма, соль - щепотка, перец черный- Листья рукколы уложить в большую миску. Сыр наломать небольшими кусочками. Грушу, не очищая от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры, смазать им ломтики груши с обеих сторон. Сильно разогреть сковороду, положить ломтики груши, жарить по 30 сек. с каждой стороны. Взбить вместе раст. масло и сок лайма, влить смесь в миску с салатными листьями, приправить солью и перцем. Сразу же разложить заправленные листья по тарелкам, сверху уложить ломтики груши и кусочки сыра.

нарезанный ломтиками сыр – 100 г
белый винный уксус - 3 ст. л.
коричневый сахар - 1 ст. л.
твердые груши - 2 шт.
вымытые и высушенные листья руколы - 150 г
грецкие орехи - 50 г
тертый пармезан - 50 г (1/2 упаковки)
сливочное масло - 60 г
майонез - 4 ст. л.
соль, рубленый черный перец
горсть рубленых листочков мяты
Разогреть сковороду на среднем огне, растопить сливочное масло с сахаром и уксусом до получения карамели. Выложить на сковороду разрезанные на четверти груши и готовить 4 -5 минут до смягчения.
Для приготовления соуса: смешать в пиале майонез, тертый пармезан, соль, перец и небольшое количество воды. Добавить листочки мяты и перемешать.
В порционную тарелку выложить листья руколы, на них - ломтики рокфора. Добавить приготовленные груши и орехи. Полить небольшим количеством карамели, оставшейся в сковороде, добавить сырный соус, листочки мяты и сразу подать к столу.