Что можно приготовить что нибудь новенькое на Новый год?

Легкая закуска "РАФФАЭЛЛКИ"
1 упаковка крабовых палочек
1 варен. яйцо и 1/2 банка кукуруза, это если банка большая, но продают и маленькие, такая в самый раз.. .
Все это прокрутить через мясорубку, перемешать, добавить 3-4 ст. ложки варен. риса и немного густого майонеза (не переусертствовать, т. к. майонез нужен для того, что бы лучше скатывались шарики и не распадались) , все тщательно перемешать, можно добавать пару-тройку долек давленого чеснока, скатать шарики и обвалять их в натертом на мелкой терке сыре, выложить на блюдо, поставить ненадолго в
холодильник, можно для удобства воткнуть в шарики шпажки для канапэ.

Классический французский рецепт мидий

25 гр. масла разогрейте в кастрюле и обжарить в нем до прозрачности 2 луковицы шалота (мелкий репчатый лук) в полукольцах и 2 дольки рубленного чеснока. Залейте 2 ст. ложками белого вина и добавьте 1 ст. ложку рубленной петрушки. Доведите все до кипения и всыпьте 500 гр. очищенных мокрых мидий. Варите 5-6 минут на сильном огне. Мидии выберите, жидкость процедите и слегка уварите. Посолите, поперчите, добавите рубленную петрушку и подавайте как соус к мидиям.
-------------------------
Корзиночки с черносливом и взбитыми сливками

Состав: готовые выпеченые корзиночки, взбитые сливки из балончика, чернослив, засахаренная вишня.

Корзиночки выложите на блюдо, положите в каждую по черносливу. Выложите сливки и украсьте сверху вишенкой.

Быстро и вкусно. Есть советую тоже - быстро, поскольку взбитые сливки имеют свойство быстро опадать (те что из балончика) .

http://www.kyxapka.com/korzinochki-s-chernoslivom-i-vzbityimi-slivkami/ - есть рецепт и фото
-------------------------
Яйца фаршированный креветками с авокадо

Состав: 1 авокадо, 6 вареных в крутую яиц, луковица репчатого лука, 1 сладкий зеленый перец, 130 гр. вареных очищенный креветок, 3 помидора, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка винного уксуса, 1 ст. ложка рубленной кинзы, щепотка кайенского перца, соль.

Яйца разрежьте пополам. Авокадо очистите и выньте косточку. Мяколь авокадо и яичные желтки взбейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте мелко нарубленные лук, сладкий перец и часть креветок, лимонный сок, уксус, соль и кайенский перец и все перемешайте. Наполните яйца полученным фаршем и украсьте креветками. Перед подачей уложите фаршированный яйца на листья салата и украсьте дольками помидоров и кинзой.
----------------------

Мясные суши

Состав: рис для суши, копченое тонко нарезанное мясо, васаби, консервированный бамбук, авокадо, сыр тофу, сладкий перец, свежий огурец.

Приготовьте рис для суши (на упаковке обычно написано как) . При работе с рисом для суши обязательно имейте миску с холодной водой, чтобы смачивать руки и нож. Иначе будете прилипать к рису.

Нарежьте соломкой бамбук, огурец, сладкий перец и авокадо. Длина соломки должна быть равна меньшей стороны куска мяса.

На мясо положите рис руками, постоянно смачивая руки водой (специальный рис разравняется моментально в отличае от обычного длиннозернистого и будет лучше удерживать форму) , выложите сладкий перец, бамбук, огурец, авокадо.

Намажьте немного васаби и сыром тофу.

Сверните рулетик и разрежьте острым ножом рулет на два небольших. Делайте пока не закончатся составляющие.

http://www.kyxapka.com/myasnyie-sushi/ - есть рецепт и фото
-------------------------
Яйца, фаршированные икрой под майонезом

Состав: 2 яйца, 30 гр. зернистой икры, 1 помидор, 1 ст. ложка растительного масла, 1/3 яичного желтка, укроп, зеленый лук, уксус.

Отварите яйца и разрежьте их вдоль на 2 половинки. Выньте желтки и заполните белки красной икрой. Выложите яйца на тарелку, украсьте ломтиками помидоров, тертыми желтрами и зеленым луком. Сверху полейте майонезом.
--------------------------

Коктейль “Подснежник”

Состав: 20 гр. апельсинового ликера, 20 гр. виноградного сока, 80 гр. шампанского, 1 кусочек сахара, вишня, лед.

На дно бокала положите колотый лед с кусочком сахара, налейте ликер, потом сок и шампанское. Коктейль украсьте вишенкой и подавайте.

смотря что вы считаете стареньким.

БАЖА (отварная или жареная домашняя птица: индейка, курица. гусь, утка-в соусе САЦЕБЕЛИ) .
1 тушка утки, 200-300 г очищенных грецких орехов, 2-3 стакана воды или бульона, 4-5 зубчиков чеснока, стручковый перец, зелень кинзы с семенами, имеритинский шафран, винный уксус или гранатовый сок, соль.
Птицу отварить или зажарить, нарезать на куски и уложить на блюдо.
Орехи, зелень кинзы, чеснок, семена кинзы, стручковый перец, шафран, соль хорошо истолочь. Ореховую массу развести холодной кипячёной водой или бульоном, прибавить по вкусу винный уксус или гранатовый сок, хорошо перемешать и залить птицу.

Фаршированную щуку.

Салат «Новогодний»

- яйца - 4 шт.
- твердый сыр - 300г
- оливки -10-15 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лимон - 1/2 шт.
- крабовые палочки - 250г
- белый поджаренный хлеб - 200г
- майонез - 200г.
Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса

Приготовьте Французкий салат вам понадобится одна варенная свекла 1 свежая морковка, капуста, отваренное мясо, грецкие орехи, майонез, одна картошка, теперь как его приподносят, на большую тарелку по часовой стрелке начинайте укладывать по кругу оставляя середку свободной, тертую морковь, затем тертую свеклу, затем мелко нашинкованную капусту, затем мелко нарезанное мясо соломкой и круг замыкает картошка меко мелко нарезанная и жаренная фри, в середину ложится майонез и посыпается грецкими орехами, перед употреблением все ингридиенты смешайте!!!

На сайте: http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=recepty-novyi-god
раздел: Новогодние рецепты 2009!
Там Вы найдёте всё, что Вы ищите!

Перепелок фаршированых!