Хозяюшки, может поделитесь рецептиком?

Разрежьте пополам помидорки и сделайте начинку из тертого сыра с чесноком и зеленью и майонезом. Можно так-же запечь половинки помидоров, заполнив взбитыми яйцами с сыром и мякотью помидоров.

Помидоры провансаль (Tomates provencales)

У спелых мытых помидор срезать верх. Чайной ложкой выскрести середину и посолить. На сковороду высыпать нарезанную мелкими кубиками ветчину и тушить с мякотью помидор на несильном жаре 10'. Перемешать с нарубленной зеленью и огурцом, толченым чесноком и майонезом. Наполнить этим фаршем томаты и дать им выстояться не менее часа.

6 помидор, 200 г. ветчины, пучок зелени, 1 соленый огурец, 3 зубка чеснока, 100 г. майонеза
Ветчину можно заменить грибами или сыром. В зелени крайне желательна петрушка.

Салат из помидор с брынзой

Бланшированные помидоры очистить от кожицы, резать пополам и уложить в смазанную маслом форму срезом наверх. На срезы положить по чайной ложке тертой брынзы и запечь 20' при 200°. Остудить, уложить в салатницу, посыпать тертыми орехами, полить заправкой из йогурта с толченым чесноком.

500 г помидор дающих кислинку при выпечке, 200 г брынзы, 50 г орехов, 200 г йогурта, 4 зубка чеснока

Салат из сырой трески с томатами (эскетада)

Филе трески режут соломкой и бланшируют, а томаты черри пополам. Поливают лимонным соком и маринуют полчаса. Подсушивают на сите и укладывают в салатник, смешав с майонезом и горчицей. Солят и перчат. Посыпают зеленью петрушки.

300 г филе трески, 200 г томатов черри, ½ лимона, 100 г майонеза, 2 с. л. горчицы

Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат с помидорами, грибами
300 гр. шампиньонов, 3 сладких перца, 3 помидора, 1 красная луковица, майонез
На растительном масле обжарить нарезанные грибы. В это время порезать перец, помидоры и луковицу соломкой. Добавить грибы. Заправить майонезом.

«ОВОЩНЫЕ» бутерброды.
Помидоры (огурцы) свежие, лук зелёный, масло сливочное, хлеб пшеничный.
Хлеб намазывают маслом, на него укладывают нарезанные овощи: лук нарезают кусочками 12, помидоры - кружочками, огурцы - вдоль тонкими ломтиками.

Салат из сладкого перца и помидоров
1 сладкий перец
2 помидора
1 луковица
1/2 ч. л. раствора соли
1 ч л растительного масла
1 ст. л. тертой брынзы
Сладкий перец испечь, очистить от кожицы и семян, нарезать на мелкие кусочки
Прибавить к нему нарезанные помидоры и нарезанный очень тонкими кружочками лук
В полученную массу влить раствор соли и растительное масло и очень осторожно перемешать
Посыпать мелко нарезанной петрушкой и тертой брынзой.

Помидоры, фаршированные печенкой.
помидоры - 120 г, лук репчатый - 35 г, морковь - 55 г, печень говяжья– 60 г, томат - 10 г, зелень - 35 г, сметана - 30 г или соус - 75 г, специи, соль.
Фарш готовят так: ошпаренную в течение 3 минут в кипятке печень пропускают через мясорубку и перемешивают с пассированными луком и морковью.
У помидоров средней величины удаляют сердцевину. Заполнив помидоры фаршем, аккуратно укладывают их на дно кастрюли и тушат под крышкой в сметане или соусе до готовности. При подаче посыпают зеленью.

Легкий, полезный и очень вкусный салат: помидоры режем кубиками, перец сладкий - соломкой, лук - мелко, шинкуем зелень. Салат солим, добавляем чайную ложку уксуса (или лимонный сок) и заправляем столовой ложкой растительного масла. Вот и всё!

Или же такой салатик: помидоры также кубиками, перец - соломкой или кубиками, вареное яйцо потереть на крупной терке, сыр - так же потереть. Зубчик чеснока раздавить в чеснокодавилке. Зелень порубить. Салат посолить, поперчить (для пикантности можно добавить чуть-чуть горчицы) , заправить майонезом.

А если у вас были бы мороженые овощи (броколли, стручковая фасоль, цветная капуста) , то их можно было бы отварить в полсоленной воде, остудить. В салатник кладем огурчики (нарезанные полукольцами или кубиком) , помидорки (нарезанные кубиками) , сладкий перец - соломкой или кубиком, вареные овощи (их можете порезать, как больше нравится, а можно оставить и в первоначальном виде) , посолить, поперчить, посыпать салат зеленым луком, рубленой зеленью. Заправить лимонным соком и растительным маслом. Очень вкусно и полезно!

Обжарить лучок и морковочку, добавить шампиньончики и чесночек. Заполнить подготовлен. помидорки и посыпать сыром. Запечь в разогретой духовке.
Очень вкусно начинка: ветчина+ жар. грибы+ обжар. лук. Сверху сыр на терке.

Свежие помидоры нарезать кружочками, мелко нарубленный чеснок смешать с майонезом и этим составом намазать помидоры, сверху засыпать тертым сыром. Выложить в один слой на большое блюдо и украсить зеленью петрушки.

С помидоров срежьте верхушки и аккуратно выньте мякоть. Посолите и поперчите помидор изнутри. Рис отварите до готовности в подсоленной воде, шампиньоны и лук мелко нашинкуйте и обжарьте до готовности. Мякоть помидоров измельчите блендером. Грибы соедините с луком, рисом, майонезом, тертым сыром и мякотью помидоров и нафаршируйте помидоры этой смесью. Запекайте до готовности.

Помидоры по-провансальски
помидоры спелые - 8, майонез, зелень петрушки, чеснок - 2 зубчика, соль, масло оливковое - 2 столовые ложки
Помидоры промойте, осторожно срежьте верхнюю часть. Чайной ложкой удалите часть мякоти с семенами. Чуть-чуть посыпьте помидоры солью. Петрушку промойте, обсушите, мелко нарежьте и растолките вместе с чесноком и оливковым маслом. Посолите по вкусу. Наполните помидоры приготовленным фаршем и выдержите в течение 1–2 часов. При подаче полейте сверху майонезом.


Фаршированные помидоры в желе
помидоры - 6-8 шт. , бульон куринный - 2-3 стакана. , желатин - 40 г, яйца вареные - 2-3 шт. , сыр твердый,
перец болгарский - 2 шт. , морковь вареная - 1 шт. , зелень, соль по вкусу
Желатин замочите в холодной кипяченой воде. Затем соедините его с теплым бульоном и доведите до кипения. Охладите. В салатник выложите кружочки яиц, звездочки из моркови, залейте 2/3 приготовленного желе, охладите. У помидоров срежьте верхушки и выньте мякоть. Мякоть помидоров и болгарский перец нарежте кубиками, сыр натрите на терке посолите и перемешайте. Приготовленной массой наполните помидоры, уложите их в салатник на желе и полейте оставшимся желе. Охладите.


Закуска из помидоров с орехами и чесноком
помидоры - 3 шт. , грецкие орехи очищенные - 100 г, чеснок - 2 зубчика, лук репчатый - 1 головка, растительное масло - 3 ст. ложки, молотый черный перец, соль по вкусу
Грецкие орехи и чеснока подсолить, растереть в ступке. Помидоры нарезать тонкими кружочками, уложить друг на друга, попарно, пересыпав ореховой смесью и черным перцем. Лук нарезать тонкими кольцами и выложить на верхний слой помидоров. Полить салат маслом и украсить зеленью.

Закуска из помидоров и авокадо
помидоры - 4 шт. , авокадо - 1 шт. , ветчина - 50 г, оливковое масло - 1 ч. ложка, лимонный сок - 1 ч. ложка, перец белый молотый, соль
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выложите мякоть в тарелку. Добавьте масло, сок лимона и мелко нарезанную ветчину, посолите, поперчите. Перемешайте. При подаче выложите на листья зеленого салата. Сверху разложите кружочки помидоров, на них выложите смесь из авокадо.

Мне салат один нравится, ток там курица копченая (можно вареную) , банка фасоли (но лучше сварить, потому что она пожестче-так вкуснее) , помидорка, перец желтый, зелень и майонез с солью. Вроде вкусненько получается....

Пачка крабовых палочек порезать, сыр 200г твердых сортов натереть, 3-4 зубчика чеснока раздавить и 3-4 помидора крупно дольками-заправить майонезом.

Варишь куриную грудку. Затем режешь ее мелко-мелко. Обжариваешь 1 болгарский желтый перчик, к нему добавляешь 2-3 помидорки, обжариваешь.. . туда же добавляешь куриную грудку, заливаешь 2-3 ст. ложки сметаны, чуть укропчика. готовишь еще мин 15 и все!! ! подавать со спагетти!

Шпинат+селедка+вареные перепелиные яйца+орехи кедровые (можно арахис мелкий)
Заправка: срк лимона+оливковое масло+специи по вкусу
Выложить шпинат (крупно порвать руками) , кусочки селедки, залить заправкой а потом выложить половинки яиц и решки. Очень красивый салат и вкусный.

Моя тетя на днях прилетела с Сеула, и привезла рецептик.
Свежие огурцы, свежая морковь, варенные яйца (белок) , кисло-сладкие яблоки, болгарский перец все порезать крупными брусочками, листья салата порвать тоже крупненько, заправить легким майонезом, сверху прям руками размять желтки и готово. Мне понравилось