купили кальмары полуфабричные уже нарезаные на колечки, не знаю как их готовить.

Их нельзя долго варить получаются жёсткие. нажарить лука на сливочном масле, и когда лук почти готов высыпать свареный резанный кальмар минут 5 обжарить и всё,можно есть.

Кальмары с сыром и чесноком
Для рецепта Вам потребуются:
- кальмары (филе) - 500г
- яйцо - 3 шт.
- чеснок - 4-5 зубчиков
- майонез - 130г
- соль - по вкусу
- зелень петрушки или укропа - по вкусу
- салат (листья) - для оформления
- сыр плавленый - 150-200г
Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров - 2 л воды и 20 г соли) , доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3-5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой.
Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят.
Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают.
Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата.

Салат из кальмара

Для рецепта вам потребуются:
- 100 г вареного кальмара,
- 1 картофель,
- 1 огурец,
- 1,5 моркови,
- 2 яйца,
- 50 г салата или лука зеленого,
- 30 г горошка консервированного,
- 3/4 стакана майонеза,
- соль по вкусу,
- укроп.
Мороженого кальмара отварить в холодной воде, затем в течение нескольких минут ошпарить в горячей (80-90 ºС) и жесткой щеткой счистить пленку с его поверхности. После этого кальмара тщательно промыть и поставить варить. В кипящую воду (на 1 кг кальмара 2 л воды и 20 г соли) добавить нарезанный корень петрушки, специи, положить кальмара, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении 3-5 мин. Остывшего кальмара нарезать поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яйца - тонкими ломтиками. Продукты смешать, добавить горошек, заправить майонезом, положить горкой в салатницу и украсить. При подаче на стол салат посыпать укропом.

Отварить минуты 2-3. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить вареные кальмары и слегка обжарить с луком.

В кляре обжарить, быстро и вкусно!!!

Чтоб мягче и вкуснее - надо совсем немного 5-7мин держать на огне.
Моё любимое из кальмар - рецепт привезла из поездки по Италии.
Спагетти с рагу из кальмар .
1.спагетти 350г
2. тушек кальмар 800г
3. 1 сред. луковица
4. 2 зубчика чеснока
5. пучок базилика
6. 2 ст. л. томат пасты
7. оливк. масло
8. соль, свежемолотый черный перец
а) почистить кальмары, нарезать кольцами
б) мелко нарезать лук
в) на большой сковороде в масле поджарить лук и чеснок до золотистого цвета.
г) добавить кольца кальмаров и обжарить 1 мин
д) к г) добавить неск-ко листочков базилика, посолить, поперчить
е) разбавить томат. пасту небольшим кол-вом воды до консистенции густого томат. сока.
ж) добавить к д) +е) , тушить на среднем огне 4-6 мин, помешивая.
з) сварить спагетти
и) смешать з) +ж) , посыпать листочками базилика, подавать горячим.