Огурцы на грядке переспели пока была в командировке. Как их можно переработать для заготовки на зиму.

))) Очистите шкуру, пропустите через комбайн, что б получилась тонкая нарезка кружочками+ лук+ рост . масло ( немного )+соль, сахар по вкусу - за кипятить, поварить, что б огурцы сварились, перед концом по вкусу добавить уксус, закатать в горячие банки. Зимой можно есть, как салат, добавлять в оливье, рассольник.

Найдите в поисковике огурцы в краснодарском соусе У меня сваха так делает Очень вкусно Просто я сейчас не могу рецепт найти

если не подкисли внутри - закатай любым способом и используешь для рассольника

Очень вкусно и прсто! На 4 кг. огурцов нарезанных ( я режу палочкой на этот салат) 2столовые ложки уксуса, 1 стакан воды, 1 столовая ложка чёрного перца горошком, 1 столовая ложка белого семяни горчицы, 2столовые ложки соли, 1стакан сахара, 2 столовые ложки давленного чеснока. 3часа стоит часто помешивая (это не варится) затем дабавить 1стакан расстительного масла всё ещё раз перемешать и разложить по банкам. Стерилизовать 15-20мин. затем закатать. Приятного Вам аппетита!

очистить от кожуры и семечек, и засолить обычным способом.

есть такой рецепт : огурец в огурце (типа как томаты в собственном соку) , но нам очень НЕ понравилось. Так что ешьте (если можно) , раздавайте родственникам, или выкидывайте на компостную кучу....

сделайте кавказскую аджику. перекрутите помидорыв с болгарским перцем и чесноком. Для остроты можно добавить жгучий стручок перца. Консервировать не нужно. Когда подбродит - еще вкуснее будет. Вкус регулируйте в процессе приготовления. . У нас много лет эту штуку любят. - с каротошечкой - супер. да и просто хлебушек помакать)) 0