Можно рецептик цветной капусты и баклажан по-корейски. Плиз

Баклажаны по-корейски
3 баклажана
2 болгарских перца
1 большая морковь
2 луковицы
чеснок,
растительное масло,
уксус,
зелень,
соль,
молотый перец,
молотый кориандр
Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст. ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. (хотя у меня стояли часа 1,5 и ничего - вкусно получилось) .
Затем отжать и обжарить на растительном масле.
Перец и морковь порезать соломкой.
Морковь, перец и обжаренные баклажаны хорошо перемешать и заправить 2 ст. ложками уксуса и приправой для корейской моркови (или кто какими любит) . Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Вылить кипящее масло с луком на салат, хорошо перемешать и выдержать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше - тем вкуснее) .

Цветная капуста по-корейски
1-й вариант
· Цветная капуста – 1 кг
· Морковь – 100 г
· Красный сладкий перец – 1 стручок
· Зеленый болгарского перца – 1 стручок
· Соль – 1 ч. л.
· Сахар – 2 ч. л.
· Кориандр – 0,5 ч. л.
· Свежий укропа – 1 пучок
· Черный перец – 0,2 ч. л.
· Красного перца – 0,2 ч. л.
· Сок лимона – 1/2 шт. или маринадный уксус – 1 ст. л.
· Глютамат натрия- 1 ст. л.

2-й вариант
· Цветная капуста – 500 г
· Лимон – 1 шт.
· Уксус – 4 ст. л.
· Несколько горошин черного перца
· Чеснок – 2 зубчика
· Красный молотый перец – 1 ч. л.

3-й вариант
· Цветная капуста – 600 г
· Чеснок – 2 зубчика
· Луковицы – 2 шт.
· Красный молотый перец – 1 ч. л.
· Соевый соус – 1 ч. л.
1-й вариант
Цветную капусту помыть, почистить и разделить на небольшие соцветия. Разделанную капусту припустить в кипятке в течение 3-5 мин. Морковь помыть, почистить, нашинковать соломкой на специальной терке. Смешать редьку и морковь, посолить и дать настояться в течение приблизительно получаса при комнатной температуре. Болгарский перец помыть, очистить от сердцевины и перегородок и тоненько нарезать колечками. Свежий укроп помыть и мелко покрошить. Цветную капусту, морковь и болгарский перец смешать с укропом и заправить смесью соли, сахарного песка, перца молотого, кориандра, залить соком лимона или уксусом.

2-й вариант
Капусту очистить от внешних листьев и разделить на розетки. Мелкие розетки оставить целиком, крупные порезать, чтобы их длина не превышала 4-5 см. Из внешних листьев сварить бульон 0,3 л, добавив в него горошины черного перца, соль и чеснок. Когда отвар остынет, добавить сок лимона, уксус и залить капусту. Сверху посыпать красным молотым перцем и дать настояться 3-4 часа.

3-й вариант
Лук нарезать колечками и потушить. Цветную капусту разобрать на небольшие розетки, стволики очистить и нашинковать. Капусту уложить в дуршлаг и держать над паром, но недолго, чтобы она осталась хрустящей. Выложить капусту на тарелку и полить соевым соусом с добавлением красного перца и чеснока и бульоном с тушеным луком.

Вот капуста, рецепт проверен и одобрен друзьями http://forum.say7.info/topic9789.html
А вот баклажаны http://forum.say7.info/topic7607.html
http://forum.say7.info/topic5802.htm

Баклажаны по-корейски
Берём: 1 кг самых молодых баклажанов, 5 стручков кранного сладкого перца, 2 луковицы, 2- 3 дольки чеснока, растительное масло для жарения, зелень петрушки и укропа; соль, молотые чёрный, душистый и красный жгучий перец, лавровый лист – по вкусу. Вымытые и обсушенные баклажаны нарезаем небольшими полукруглыми ломтиками, солим и оставляем постоять 2 – 3 часа. Тем временем обжариваем на растительном масле поотдельности нарезанные тонкой соломкой перцы и также тонко нашинкованный лук. Промываем баклажаны холодной водой, отжимаем и слегка обжариваем на растительном масле. Смешиваем баклажаны, лук и морковь, добавляем измельчённый чеснок, пряности и соль по вкусу. Ещё раз перемешиваем и посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

А вот много рецептов корейской (и не только) кухни http://forum.say7.info/topic13011.html