подскажите пожалуйста, какой есть рецепт селедки под майонезным соусом

=======Форшмак из селедки
Вам потребуются: сельдь (филе) - около 200г; репчатый лук - 1 шт. ; яйцо - 4 шт. ; яблоко (кислое) - 1 шт. ; укусу - 1-2 ст. л. ; для украшения: вареный желток
Лук мелко-мелко порубить ножом или измельчит в процессоре. Вареные яйца разделить на желтки и белки. Белки мелко порубить, желтки порубить, а затем растереть с уксусом. Яблоко натереть на мелкой терке.
Распотрошить селедку, отделить филе. Мелко порубить филе ножом. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать. Уложить в селедочницу форшмак, оформив его как целую рыбу с головой и хвостом. Сверху украсить измельченным желтком.
Если масса для форшмака получится слишком жидкой, добавьте 1-2 кусочка хлеба. Хлеб надо предварительно замочить в молоке. Если селедка окажется слишком соленой, залейте ее молоком и оставьте на несколько часов

========ВИНЕГРЕТ ПО-НЕМЕЦКИ
2 небольшие свеколки; 2 картофелины; 1 красная луковица; 1 "антоновское" яблоко; 1 ст. л. лимонного сока; 100 г горошка; 200 г филе малосольной сельди; 3-4 стебля зеленого лука; ароматное подсолнечное масло
Картофель и свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Яблоко тоже нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Луковицу нарезать тонкими кольцами, зеленый лук нарезать колечками по диагонали. Селедку нарезать ломтиками. Смешать ингридиенты, кароме селедки и зеленого лука, заправить маслом и перемешать. Переложить горкой на блюдо. Сверху красиво разложить ломтики сельди, посыпать зеленым луком

====или нужна сельдь под шубой
1 слой - порезанная на мелкие кубики сельдь
2 слой - мелко порезанный лук (не много)
3 слой - перемешанная с майонезом морковь (вареная)
4 слой - перемешанный с майонезом вареный картофель
5 слой - желток с майонезом
6 слой - белок с майонезом
7 слой - свекла вареная с майонезом
а сверху для красоты можно посыпать желтком

Сельдь под майонезным соусом
4 филе сельди без кожи и костей;
1 ч. ложка сахара;
1 ч. ложка столового уксуса;
2-3 ст. ложки майонеза;
1 маленькая луковица;
0,5 ч. ложки молотой корицы (или чуть меньше)
черный молотый перец на кончике ножа. Филе сельди взять готовое или самостоятельно разделать селедку. Не страшно, если селедка оказалась пересоленной, соус снимет излишнюю соленость. Филе порезать кусочками, лук натереть на мелкой терке, добавить уксус, сахар, майонез, корицу, чуть перца по вкусу. Можно все смешать с помощью блендера. соусом залить кусочки селедки, настоять 20-30 мин.

Селедка в луково-сметанно-майонезном соусе
сельдь
майонез
сметана
лук
Селедку очистить, отделить кости. Если селедка сильно соленая вымочить в чайной заварке или воде, периодически меняя ее. Обе половинки получившегося филе порезать тонкими ломтиками. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Подготовить соус: майонез (2 части) , сметана + подсолнечное масло (1 часть) . Хорошо смешать. В подготовленную емкость (она должна быть с крышкой) уложить слоями: лук - селедка - майнез. Селедка должна быть смешана с майонезом.
Из 2 крупных селедок получается 2 баночки, емкостью 0,75 л. Можно подавать как самостоятельное блюдо и в качестве компонента салата "Радуга": в центр большого плоского блюда выкладываем селедку под соусом, а по краям - натертые на крупной терке и смешанные с майонезом картофель, свеклу, морковь, а также зеленый горошек. Украшаем зеленью и цветочками из вареной моркови и свеклы.

Салат с сельдью

1. Нарезать кубиками отваренный в «мундире» картофель (5 шт.) , яйца (4 шт.) , соленую сельдь (филе 2-х селедок) , много зелени (укроп, зел. лук) . Заправить майонезом.
2. Яйца (5 шт.) , сельдь (филе 2-х селедок) , консервированные креветки (1 банка) , много зелени (пучок укропа, пучок зел. лука) . Заправить майонезом.

В майонез добавьте зернистую горчицу. Подавайте с отварным картофелем