очень хочется вешенки по карейски. подскажите пожалуйста

Вешенки по-корейски:
Нарезаете грибы на средние кусочки и отвариваете в соленой воде (на 1 литр -2 столовые ложки) примерно10 минут.
После того как грибы отварились, сливаете воду и даете им остывать. Пока грибы охлаждаются готовите рассол.
Смешиваете все ингридиенты (соль, сахар, уксус, воду), туда же выдавливаете чеснок, перец.
Все хорошо перемешиваете. Затем нарезаете соломкой репчатый лук. Укладываете на дно кастрюли половину порции лука, сверху укладываете грибы, потом остатки лука и грибов. Заливаете готовым рассолом и ставите под гнет, примерно на 6-8 часов в холодильник.

Вам потребуются:

Грибы- вешенки - 1 килограмм.
Уксус - 50 грамм
Вода - 3столовые ложки
Сахар - 2 столовые ложки
Соль - 1 чайная ложка
Чеснок- 2 зубочка
Перец красный - по вкусу
Зелень - по желанию
Лук репчатый

Салат из кальмаров с грибами по-корейски

Грибы перебрать, промыть, отварить 15 минут в подсоленной воде, подсушить на сите и мелко нарезать. Кальмары отварить, очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук репчатый очистить, измельчить и обдать кипятком на сите. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарубить. Соединить все подготовленные продукты, заправить майонезом и перемешать.

кальмары 500 г, вешенки 400 г, яйца 4 шт, лук 1 шт, майонез 200 г, петрушка, соевый соус по вкусу

Грибы- вешенки (можно и другие) -1кг.
Рассол: уксус-50гр. -9%
вода-3ст. л.
сах. -2ст. л.
соль-1ч. л.
чеснок-2 зубочка (выдавить через чесночницу)
перец кр. -по вкусу
зелень-по желанию (можно сухую) .
Лук репчатый (соломкой) .
Нарезаем грибы на средние кусочки (если маленькие можно целыми) и отвариваем в подсоленой воде (на 1литр-2ст. л. соли ) -10 минут.
После того как грибы сварились, сливаем воду и даем им остыть.
Пока грибы остывают готовим рассол.
Соединяем все ингридиенты (соль, сахар, уксус, воду) , туда же выдавливаем чеснок, перец.
Можно воспользоваться приправой для морковки-по корейски (1ст. л.) , поэтому кр. перец можно не ложить.
Все хорошо перемешиваем. Затем нарезаем соломкой репчатый лук (желательно красный), но с белым тоже очень вкусно.
Укладываем на дно кастрюли половину порции лука (1-2 большие лук. -всего) , сверху укладываем грибы (пол порции) , потом оставшийся лук и грибы. Заливаем готовым рассолом и под гнет на ночь в холодильник.

Обжарить на сковородке мясо, нарезанное соломкой (масло любое растительное) , затем добавляем тонко нарезанный лук (половинки лука режем не поперек, а вдоль - соломкой) . Затем кладем вешенки (я их разделяю на отдельные грибочки, крупные режу вдоль пополам) . Чуть-чуть их обжариваем вместе с мясом и луком, затем под крышку на медленный огонь минут 5-10. В конце добавляем немного соли, немного красного и черного перца, размешиваем и в самом конце (под крышку) выдавливаем чеснок. Выключив огонь, оставляем блюдо под крышкой минут 10-15. Любителям соевого соуса можно добавить и его (тогда точно получится по-корейски).