Посоветуйте какие нибудь оригинальные закуски на праздничный стол?

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с колбасой)
на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.
Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.
Накрыть непромазанной стороной лаваша.
Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .
Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Селедка в каплях янтаря.
Сельдь (250гр)
Яйцо-2шт
Лук зеленый
Красная икра
Майонез
Филе селедки вынуть из масла, немножко обсушить от масла. Разрезать по длине пополам, свернуть рулетиком, заколоть шпажками или зубочистками. Выложить на листья салата.
Яйца отварить, мелко порезать. Зеленый лук мелко порезать, смешать с яйцами, добавить майонез.
Яичную смесь выложить внутрь рулетика из селедки, сверху положить по 1 чайной ложки красной икры на каждый рулетик.


Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится.

Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Бутерброд с икрой.
Понадобудется:
1.Ботон
2.Масло RAMA
3.Красная икра лососьевая
Приготовление: Ботон нарезать кольцами и намазать масклом, потом по одной чайной ложки икры класть на каждый кусочек ботона.

Шарики из лосося
Лосось или тунец консервированный в собственном соку – 2 банки, филе копченого лосося – 10 гр. , яйцо – 4 шт. , фисташки рубленные ½ стакана, тимьян, соевый соус -2-3 капли, масло раст. , хрен консервированный, зелень петрушки.
Лосось слить, очистить от костей и размять вилкой. Отделить желтки от белков (яйца вареные) и протереть через сито. Хрен отжать от заливки. Соединить желтки филе лосося, хрен половину фисташек тимьян, соевый соус и мелко нарезанное филе копченого лосося, перемешать. Сформовать шарики величиной с грецкий орех и запанировать их в смеси натертых белков и фисташек. Оформить зеленью.

Корзинки из лаваша с салатом
Тонкий лаваш разрезать и выложить его в формочки. В разогретой духовке, выпекать до 5 мин. Начинка: яйца, плавленный сырок (твердый сыр) , копченая колбаса (отварная курица или мяско - и салат будет нежнее) , соленый огурец (свежий- нежнее) , майонез (сметана) , зелень. Выкладываем начинку в корзиночки. И так, всё готово за 20 мин. Приятного аппетита!

Сырная закуска на чипсах
100 г полутвердого или твердого сыра, 300 г помидоров, зелень по вкусу, 2 зубчика чеснока, майонез, картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими) , маслины для украшения
Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить. Зелень мелко покрошить. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр, помидоры, зелень. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить майонез, перемешать. Полученную массу выложить на чипсы. Украсить маслинами.

Профитроли с семгой

Семга слобосоленая - 150 г
Перец сладкий - 2 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Лимон -1/2 шт.
Масло растительное - 30 г
Профитроли - 10 шт.
Зенень укропа - 3-4 веточки
Семгу, перец, лук нарезать мелкими кубиками.
Выжать сок из лимона, соединить с маслом.
Добавить соль, сахар по вкусу, заправить подготовленные продукты, начинить профитроли.

Профитроли с сыром

Профитроли - 10 шт.
Крабовые палочки - 4 шт.
Сыр - 50 г
Укроп - 1/2 пучка
Майонез - 2 ст. л.
Профитроли надрезать сверху так, чтобы можно было приподнять крышечку.
Натереть на мелкой терке крабовые палочки, сыр, оставить немного натертых палочек для оформления блюда.
Мелко нарезать укроп.
Соединить крабовые палочки, сыр, укроп, майонез.
Начинить профитроли.
Сверху смазать майонезом, посыпать оставленными крабовыми палочками.

Профитроли с рыбным салатом

Сайра – 1 банка
Яйца вареные – 3 шт.
Огурцы маринованные - 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Профитроли - 10 шт.
Слить жидкость из банки с консервами, размять сайру вилкой.
Яйца и огурцы натереть на мелкой терке.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Все ингредиенты смешать, добавить майонез.
У профитролей срезать верхушки, начинить приготовленным салатом.

Профитроли с куриным салатом

Копченые куриные крылышки - 10 шт.
Ананасы консервированные – 1 банка (250 г)
Орехи грецкие очищенные - 100 г
Майонез - 100 г
Зелень петрушки, кервеля - 3-4 веточки
Снять мясо с куриных крылышек (косточки не выбрасывать, их можно использоватьдля приготовления шашлыков «Малютка») .
Куриное мясо и ананасы нарезать мелкими кубиками.
Грецкие орехи подсушить 1 минуту в микроволновой печи или на сухой сковороде. После остывания размельчить.
Все ингредиенты смешать, добавить майонез.
У профитроли срезать верхушку, начинить приготовленным салатом. Оформить веточками зелени.

САЛАТ "ЗИМНИЕ ВИТАМИНЫ".
Свежая капуста, морковь, яблоко на терку, лук мелко нарезанный. Заправить лимонным соком, солью и подсолнечным маслом.

Салат "Маргарита"
Капусту, сладкий перчик- нашинковать соломкой, посолить, добавить немного сахара, сока лимона и растит. масла, перемешать. Добавить немного кукурузы и зеленого горошка (консервированные)

Канапе с сыром и арахисом
* белый хлеб - 700г
* сливочное масло - 20-30г
* сыр - 80-100г
* арахис или лесной орех
* зелень петрушки.

Гренок покрыть маслом. В плавленый сыр или сырное масло добавить толченые орехи, при помощи чайной ложки сделать из смеси шарики, обвалять их в рубленой зелени петрушки или толченых орехах. Сырные шарики прикрепляются к бутерброду вилочкой. Сырной смесью можно просто покрыть бутерброд толстым слоем.

http://www.say7.info/cook/recipe/786-Tartaletki.html
http://www.liveinternet.ru/users/lisa_alisa_74/post97496321/(Очень вкусно и красиво)

спасибки! и мне пригодится!