салат из маргеланской редьки

Ингредиенты:
Редька маргеланская (зеленая) или дайкон 2-3 шт.
Лук репчатый 2 шт. крупные
Отварная говядина 300 гр.
Соль
Майонез

Приготовление:
Лук порезать не крупно и поджарить на подсолнечном масле (именно поджарить, а не припустить) .
Редьку очистить и натереть на крупной тёрке. Затем хорошо отжать от сока.
Посолить редьку и перемешать.
Мясо порезать мелко и перемешать с остывшим луком и подготовленной редькой.
Заправляется майонезом и не терпит “сухости”, но для приверженцев более легких заправок рекомендую смесь из сметаны и сладкой горчицы типа “Баварская”.

Салат из сыра с редькой

Сыр и редьку натереть на крупной терке. Смешать с рубленым зеленым луком, медом и сметаной, взбитой с медом и горчицей. Дать выстояться.

200 г сыра типа Голландский, 1 редька, 100 г сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. меда, зеленый лук

Салат из печени с редькой

Нарубленный копченый шпик обжарить на сковороде. Добавить крупно рубленую печень и лук. Тушить пока не выпарится жидкость. Мелко нарубить. Смешать с крупно тертой редькой, яйцом, гренками из булки, сметаной и горчицей. Выложить горкой, посыпать зеленью.

Печень 400 г, шпик 150 г, луковица 1, редька 400 г, булка белая 2 ломтя, сметана 2 с. л. , горчица 1 ч. л.

«Генеральский»
Яблоко (свежее) - 2 шт. ; редька (свежая) – 1-2 шт. ; лук (репчатый) – 1-2 шт. ; морковь (сырая) – 1-2 шт. ; яйца (вареные) – 3-5 шт, картофель (варенный) – 3-4 шт. ; майонез.
Укладываем в салатницу слоями картофель, предварительно натертое на крупной терке, после посолим его по вкусу. Сверху на картофель укладываем морковь, редьку, лук, яблоки. Укладывая варенные яйца, оставим немного желтка. Каждый слой перемажем майонезом. Сверху посыпим желтком и зеленью.

Салат "Освежающий"
1 небольшая редька, 1 средняя морковь, 1 яблоко (лучше антоновское)
3-4 зубчика чеснока, 1/4 лимона, 1/2 чайной ложки сухой лимонной цедры (или свежая цедра 1/4 лимона)
Редьку, морковь и очищенное яблоко и натереть на мелкой терке (можно использовать терку для корейской моркови) . Осторожно и старательно смешать массу. Добавить толченый чеснок и цедру. В конце выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слегка посолить. Украсить зеленью и дольками яблока.

Жил в азии, ели постоянно, привозили из Ферганской долины. Крошили, соломкой мелкой, добавляли перец соленый красный и зеленый, джусай и уксус

500 г маргеланской редьки
150 г отварной говядины
2 луковицы
2 вареных яйца
100 г сметаны
30 г растительного масла
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
Вареное мясо нарезать вдоль волокон тонкой соломкой. Редьку помыть, почистить и натереть на крупной терке. Затем выложить в глубокую миску и залить холодной водой на 30 минут, чтобы ушла горечь и специфический запах. По истечении времени редьку отжать и переложить к мясу. Добавить измельченный лук, соль и перец. Все тщательно перемешать и переложить в салатник. Непосредственно перед подачей на стол, полить салат сметаной и украсить ломтиками вареного яйца.