Дорогие люди почему унас мариновинный имбир не получилось как вы сказали сделали но оно не краснел. Рецепт

Прочла тот рецепт, что вам дали. Там белый уксус. Сделайте по моему рецепту-получится имбирь розовый.
МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ.
100гр свежего имбиря (выбирайте молодой, со светлой кожицей, плотненький) очищаем ножом - он легко скоблится, только берегите глаза - сок брызжет, можно обжечь их.
Натираем крупной морской солью и оставляем на 10 часов полежать просто на столе под пленкой. (Я оставляю на ночь) .
Затем промываем и нарезаем как можно тоньше по ходу волокон, хорошо получается при помощи картофелечистки - такие тонкие лепесточки.
Укладываем в баночку и заливаем маринадом :
100мл ароматизированного 2% уксуса - лучше винного. Балтимор хорошо подойдет.
2 ст. л. сухого розового вина, можно домашнего.
1 ч. л. без горки морской крупной соли.
1 ст. л. с горкой сахара.
Мешаем маринад до тех пор, пока не растворятся соль и сахар. Заливаем имбирь, плотно закрываем крышкой.
Ставим в темное место (в шкаф) на неделю.
Через это время имбирь готов, можно пробовать.
Храним в холодильнике - со временем он становится нежно-розовым.
Удачи!

Маринованный имбирь (гари)

Смешайте уксус, сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, затем добавьте очищенного нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и дайте остыть. Правильно приготовленный имбирь не должен быть слишком мягким и окрашивает маринад в легкий оранжевый цвет.

На 1 часть имбиря по весу берут 4 части воды, 1 часть уксуса 9% и 1 часть сахара.

Добавьте винный уксус красный или розовый. А можно просто чуть-чуть морковного или свекольного сока. И у вас получится имбирь по цвету красивей чем в магазине....

У меня то же не получилось ни по каким рецептам, уже даже свекольный сок добавляла, потом узнала, что у них другой сорт имбиря, и рисовый уксус еще дает такой эфект.

Я делала и с рисовым уксусом и добавляла кусочек свеклы Все получилось