как вы делаете цветную капусту в кляре?

Цветную капусту (0,8 кг) разобрать на соцветия и отварить в кипящей, подсоленной воде в течении 5 минут. Воду слить. На сковородке распустить 50 гр. сливочного масла, влить сливки 0,5 л. , дать закипеть, добавить соль, 0,5 ч. л. куркумы, размешать. Положить 100 гр. тертого острого сыра (напр. костромского) , размешивать до полного растворения сыра. В соус выложить соцветия капусты, поставить в духовку на 20 минут. Приятного)

Отварить качан цветной капусты в подсоленной кипящей воде (около 5 минут), дать воде стечь, разделить качан на соцветия. Кляр делаю так: 3-4 яйца взбить венчиком хорошо, посолить, поперчить, можно добавить 1 ст. ложку майонеза (по желанию) и ложки 2 столовых муки (с горкой). Кляр хорошо перемешать, брать остывшие соцветия капусты, окунать в кляр, и обжаривать на разогретой сковороде, в подсолнечном масле. Капусту можно есть тёплой, а можно есть остывшей .Еще по такому же рецепту делаю так: Поджариваю таким же способом цветную капусту, слаживаю в глубокий противень, поливаю сметаной (вниз немножко воды), посыпаю зеленью и ставлю на 15-20 минут в духовку, очень вкусно!

Немного солю, обмакиваю в кляр и жарю во фритюре.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 мин. Затем взбить яйца и обмакивать капусту вначале в яйца, а потом в панировочные сухари. Жарить на хорошо раскаленной сковороде. Капуста получаеться очень вкусная с хрустящей корочкой.

Что такое кляр?

по рецепту