Как засолить сельдь, очень вкусно?

Сельдь - 1-2 шт.
Рассол:
1 л. воды
4 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. уксусной эссенции
Перец горошком
Гвоздика
Лавровый лист
Сразу предупреждаю. Если Вы собираетесь есть селедку саму по себе, то можете смело употреблять в рассол все перечисленные выше специи и приправы. Если Вы собираетесь делать потом «Шубу» , форшмак или что-то в этом духе, то лучше не кидать последние три ингредиента из списка.
Рассол прокипятить (уксус влить в момент выключения) , остудить и положить в него сельдь (целиком) на 24 часа.

Попробуйте ещё селёдочку такого посола) Целые тушки сельди-килограмм, примерно 150 г соли, пряности по вкусу-кориандр зёрнышками, укроп, перец, гвоздика, лавровый лист. Хорошо промыть, через жабры засыпать немного соли. Тушки натереть солью, выложить в кастрюльку в 2 слоя, пересыпая пряностями, перцем и лавровыми листиками. Прижать гнётом. Через 2-3 дня селёдочка готова)

вскипятить рассол на 1 л. воды 5-6 ст . ложек соли. 1 чайная ложка сахара, добавить кориандр. укроп, лаврушку, перец, холодным рассолом залить селёдку и в холодильник

Я солю под гнетом .Каждую рыбину режу вдоль пополам, и, удалив хребет с костями, укладываю в широкую посудину ( миску, лоток) . Каждый слой рыбы обваливаю в соляно-пряной смеси, и укладываю друг на друга, туда же кладу и икру с молоками, если есть. На 1 кг сельди : 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сах. песка, еще я добавляю 3-4 гвоздички и 2-3 горошины . душистого перца (пряности нужно растолочь) . Засаливаю вечером, утром можно есть, или наоборот, как мне удобнее.

а сельдь малосольная или?

уксус, лук, соль