Таакс... шпажки нашель... а рецептик. канапушек подскажите, а? =)Ну чтоб вкусно и красиво конечно) Продукты любые

черный хлеб намазать сливочным маслом, порезать на кусочки примерно 3х3, сверху кусочек филе сельди (не в майонезе только) , половинка (или треть) колечка лимона, оливка, все это на шпажку
делается очень быстро и уходит на ура :)
Лучше сделать много видов канапе пусть с неизысканными начинками, чем один вид с изысканной.
В ход идёт ВСЁ!
масло, сыр, оливка
майонез, помидор, огурец
солёная рыбка
мясо, солёный огурец
рыбный паштет
мясной паштет
можно сделать фруктовое канапе: на большую шпажку последовательно насаживаются крупные кусочки фруктов, типа ананас консервированный, виноград, груша, яблоко, банан, персик, киви.... вообщем всё, что не сваливается и втыкается в половинку грейпфрута, лежащего срезом вниз. Красиво, вкусно, дети в восторге, взрослым заакуска под шампанское, белое вино.
Вот такой я рецепт в "Школе гастронома" прочитала - делюсь
берем оливки, вместо косточек запихиваем кусочек грецкого ореха, трем сыр, в сыр чеснок и майонез, тщательно размешиваем. Формируем шарики - внутрь оливки с орехом. Трем палочки крабовые и обваливаем в них сырные шарики. Получаются такие "Рафаэллки".
у меня это дежурно-парадное блюдо, времени уходит минут 15-20 на все
правда в сыр я добавляю еще вареное яйцо - для объема - так сыра поменьше потребуется. . да и вкус становится чуть мягче
и в эту сырно-яично-майонезную смесь ложечку томатной пасты или кетчупа для цвета)
а крабовые палочки тру на мелкой терке, они превращаются в красивую стружку - только лучше это делать пока они сильно заморожены

Канапе с семгой
80 г хлеба, 40 г семги, 10 г сливочного масла, 1/4 желтка вареного яйца, веточка зеленой петрушки.
Ломтики обжаренного пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, растертым с крутым яйцом. Сверху положить кусочек семги.
Украсить зеленью петрушки и маслом, выпущенным из бумажной трубочки.

Канапе с королевскими креветками
креветки королевские вареные - 8 шт. , крекеры - 8 соленых, сливки густые - 4 ст. ложки, сок 1 лимона, перец черный молотый, соль по вкусу
Сливки взбейте с соком лимона, посолите, поперчите.
Выложите на крекеры взбитые сливки и креветки. При подаче оформите зеленью.

Канапе из колбасы и сыра
хлеб пшеничный - 2 ломтика, сыр твердый - 100 г, колбаса сырокопченая - 100 г, сливочное масло - 40 г, хрен тертый - 1 ч. ложка, оливки, фаршированные сладким перцем - 8-10 шт.
Ломтики хлеба намажьте маслом, смешанным с тертым хреном, и формочкой вырежьте небольшие кружочки. Сыр и колбасу нарежьте ломтиками. Из ломтиков сыра и колбасы той же формочкой вырежьте кружочки, надрежьте их до середины. Сверните из кружочков сыра и колбасы кулечки. Выложите на кружочки хлеба, в каждый кулечек вложите по фаршированной оливке, закрепите коктейльной шпажкой.

Хлеб, яйцо вареное, чуть соли, помидор, майонез - украсить зеленью

Канапе «на скорую руку»
1 огурец,
1 пачка крабовых палочек,
1 банка оливок без косточек,
зелень,
зубочистки.
Огурец и крабовые палочки нарезаем кусочками величиной с оливку. Одеваем на зубочистку и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью. Быстрая и вкусная закуска готова.

КАНАПЕ С СЫРОМ И БАНАНАМИ
20 маленьких ломтиков хлеба,
50 г сливочного масла с зеленым луком,
100 г сыра,
1 банан.
Кусочки хлеба намазать зеленым маслом, положить кусочек сыра такой же формы, а сверху - тонкий кружок банана

Канапе с копченым лососем
хлеб белый обжаренный - 6 ломтиков
лосось копченый - 6 ломтиков филе
лук репчатый - 1 головка
майонез - 3 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
каперсы - 1 ст. ложка
листья салата зеленого
Намажьте ломтики хлеба майонезом. Сверху положите ломтики лосося. Ломтики хлеба разрежьте на канапе. Лук почистите и нарежьте кольцами.
Украсьте каждое канапе луком и 3–4 каперсами. Слегка полейте лимонным соком. При подаче выложите на блюдо, выстланное листьями салата.

Канапе с сыром
крекеры - 24 шт.
сыр камамбер - 400 г и твердый тертый - 3 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
перец красный молотый - 1/4 ч. ложки
тмин молотый - 1 ч. ложка
зелень петрушки - 3-4 веточки
лук зеленый - 6 перьев
маслины без косточек - 6 шт.
перец сладкий красный - 1/4 шт.
Сыр камамбер размять, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, взбитым маслом, тмином и перцем.
Сырную массу с помощью кондитерского шприца с рифленой насадкой выпустить на крекеры в виде горки. Посыпать сверху тертым сыром и оформить кусочком сладкого перца, колечками маслин и листиками петрушки.

Канапе с мидиями
батон - 6 ломтиков
масло сливочное - 2 ст. ложки
мидии консервированные - 60 шт.
Для начинки:
сыр плавленый мягкий - 120 г
масло сливочное - 120 г
аджика - 3 ч. ложки
майонез - 1 ст. ложка
Из ломтиков батона вырежьте выемкой 24 кружочка и обжарьте их на масле. Мидий освободите от рассола.
Масло взбейте с сыром, майонезом и аджикой.
С помощью кондитерского шприца отсадите на гренки масляно-сырную смесь, сверху уложите по 2-3 мидии. Оформите тонко нарезанными кусочками перца, лимоном и зеленью.

Канапе с виноградом
200 г сливочного мягкого сыра куском
200 г сыра типа «Гауда»
8 помидоров Черри
виноград.
Нарезать крупными кубиками сыр. Вымыть виноград и помидоры. Насадить на маленькие шпажки попеременно сыр, помидоры и ягоды винограда. По желанию подавать с хлебом с отрубями.

Канапе на шпажках
хлеб пшеничный - 200 г
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
банан - 1 шт.
киви - 1-2 шт.
виноград - 100 г
мед - 2 ст. ложки
Хлеб нарежь небольшими кубиками, смажь каждый медом.
Фрукты нарежь кусочками одинакового размера и нанижи на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.

Овощи на шпажках
огурцы мелкие - 200 г
хлеб ржаной - 200 г
редис - 200 г
Огурцы и редис нарежь кружочками. Вырежи из хлеба кружочки
примерно такого же размера.
На деревянные шпажки нанижи, чередуя, огурцы, хлеб и редис.
Перед подачей слегка посоли овощи (не делай это заранее, иначе из них вытечет сок) .

сыр, маслинка, колбаса. сыр, оливка, груша.

Я одеваю на них: помидор черри, маслину, перепелиное яйцо, оливку, кальмара кусочек, королевскую креветку и чуть поливаю острым соусом! Много раз делала, всегда съедали!

знаешь, можно под водочку такие сделать - картошка кружочек, кусочек селедки и кусочек хлеба (соответственно все сделано не крупно и аккуратно) , моим гостям нравятся такие. Только их невыгодно делать - сразу съедают

100 г ветчины, 50 г сыра, зубчик чеснока, 2 столовые ложки майонеза, яйцо
Ветчину нарезать тонкими широкими ломтиками. Сыр и вареное яйцо натереть на мелкой терке, смешать и заправить майонезом. Все перемешать и положить эту массу на кусочки ветчины и свернуть рулетики. Каждый рулетик украсить майонезом и зеленью, наткнуть на шпажку или скрепить кольцами лука и уложить в мелкую тарелку.

1 апельсин
банка ананасов (чтобы кусочками)
банан (1-2)зависит от размера: )

каждую дольку апельсина режешь на 4 части, цепляешь на палочку, потом по кусочку ананаса, а дальше бана, нарезанный кружочками

можно еще помидрки чери на половинки разрезать, потом по оливке нацепить и кусочек сыра)

вчера на день рождения делала такие, всем понравилось