салатик без майонеза... поделитесь рецептом...

Салат «Изысканный» .

1 банка тунца в масле (размять вилкой) , 1 банка маслин черных без косточки, 250г сыр брынза, 3 помидора, 2-3 болгарский перца (разного цвета). Все порезать кубиками, перемешать, заправить оливковым маслом и соком лимона. Можно добавить креветок.

Салат с грушами и сыром рокфор

150 г сыра рокфор
75 г ядер грецких орехов
4 груши
1 кочан пекинской капусты
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. меда

Обжарить орехи на масле.
Растопить мед, добавить к нему орехи, перемешать.
Нарезать капусту соломкой, а сыр нарезать кубиками.
Очистить груши, нарезать их небольшими кусочками, сбрызнуть соком лимона.
Соединить груши, сыр и орехи с медом, перемешать, выложить на листья салата.

Салат “Зеленый”
имеет в своем составе 200 грамм зеленого салата, 2 морковки, 2-3 помидора, 150 грамм брынзы, банку консервированной кукурузы, оливковое масло. Помидоры и брынзу режем кубиками, листья рвем мелко руками, морковь измельчаем на терке, соединяем все с кукурузой, солим, поливаем маслом и перемешиваем.

Салат “Здоровье”
готовится из 200 грамм моркови, 200 грамм капусты, чайной ложки хрена в уксусе, соли и сахара, зеленого лука, поливается соусом из растительного масла и майонеза. Морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем тонко, соединяем в миске, добавляем хрен, соль и сахар, перемешиваем, поливаем соусом и украшаем луком.

Салат из помидоров и кедрового ореха делают из
300 гр. помидоров черри, 100 гр. кедрового ореха, 5-7 веточек базилика, 4 ст. ложки оливкового масла, соль по вкусу. Помидорки режем пополам, мелко измельчаем базилик, кедровый орех жарим на сковороде с маслом 2 минуты. Все соединяем, заправляем маслом и солим, перемешиваем.

Томатный салат с брынзой

Брынза несоленая – 300 г
Помидоры (не очень спелые) – 5 шт
Семечки подсолнечника – ½ ст
Масло кунжутное – 2 ст. л.
Зелень
Масло растительное

Помидоры нарезаем кубиками, такими же кубиками нарезаем брынзу и выкладываем продукты в салатник. Семечки прокаливаем в духовке, зелень мелко нарезаем и вместе с кунжутным и растительным маслом добавляем к помидорам и брынзе. Сверху посыпаем семечками.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КАЛЬМАРАМИ

- 200 г кальмаров,
- 4-5 картофелин,
- 2-3 соленых огурца,
- 50-100 г зеленого лука,
- 100 г сметаны,
- зелень.

Филе кальмара отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут, затем охладить в отваре и нарезать соломкой.
Вареный картофель нарезать ломтиками, зеленый лук промыть и нашинковать. Огурцы нарезать соломкой.
Овощи перемешать с кальмарами, посолить и поперчить по вкусу, снова перемешать. Перед подачей заправить салат сметаной и посыпать нашинкованной зеленью петрушки.

КАПУСТНЫЙ САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ КАЛЬМАРАМИ

1 банка (200 г) консервированного кальмара,
100 г белокочанной капусты,
5 ст. ложек растительного масла,
1 ст. ложка соли,
1 чайная ложка лимонного сока,
1 ст. ложка сахара,
2 веточки сельдерея.

Тонко нашинковать свежую белокочанную капусту и слегка протереть ее с солью. Кальмара нарезать соломкой. Продукты смешать, добавив сахар, лимонный сок, растительное масло. Выложить салат горкой, украсить зелеными веточками сельдерея.

САЛАТ "КАРИБЫ"
400 гр. консервированных резаных ананасов
300 гр. крабовых палочек или мяса
6 вареных яиц
2 стаканчика натурального йогурта
Приготовление:
Крабовые палочки мелко нарезать, яйца измельчить на терке, - смешать, добавить ананасы и заправить йогуртом.

Салат из морской капусты
1 банка морской капусты
2-3 яйца
2-3 столовые ложки зеленого горошка
1 пучок зеленого лука и другой зелени
растительное масло
Выложить морскую капусту из баночки, добавить измельченные свареные вкрутую яйца, мелко нарезанный зеленый лук, измельченную зелень, зеленый горошек. Все перемешать. Заправить растительный маслом.

Салат "куриные сердечки"
куриные сердечки - 400 г
зеленая стручковая фасоль - 200-300 г
оливки - 1 банка
лук - 1 большая головка
соевый соус
Сердечки вымыть, удалить кровь, нарезать кружочками и обжарить до готовности. Лук нарезать полукольцами и пассировать. Стручковую фасоль отварить 2 мин. в кипящей воде, остудить и нарезать. Оливки зеленые (без косточек) порезать кружочками.
Все ингредиенты смешать, заправить соевым соусом и кушать

1) мороженую зелёную фасоль сварить в подсоленой воде, отцедить в кастрюльку влить 2-3 ложки подсолнечного или другого масла иразогреть, всыпать пол стакана ломаных орехов пекан или грецких прожарить их до золотистости, добавить фасоль, перемешать. сдобрить лимонным соком. подавать холодным или горячим.
2) 2 помидора, 2 красных перца, одна красная луковица, 200 грам болгарского сыра или другого похожего овощи порезать кольцами и уложить красиво пластами чверху полить лимоном растительным маслом и осолить слегка! ( сыр солёный! ) сверху посыпать тёртым сыром.
3) 250 грамм очищеных отвареных мелких креветок. стакн сливок, 2 столовые ложки кетчупа. 2 ст. л. лимонного сока. сливки нагреть перемешать с кетчупом. соль, перец по вкусу, добавить лимонный сок. соусом залить креветки. можно подавать с половинкой авокадо.

Для любителей изысканных ингредиентов добавим рецепт салата без майонеза из цветной капусты с оливками и каперсами. Понадобятся для приготовления 1 кочан цветной капусты (заранее разберите ее на соцветия) , 100 граммов маслин (порежьте их на кружки) , 3 стебля сельдерея (порезать их на большие кусочки примерно 80 мл маринованной мелкопорезанной паприки, две столовые ложки каперсов. Итак, в течение 4 минут отварили цветную капусту в соленой кипящей воде, сняли с огня, быстренько ополоснули прохладной водой (важно, чтобы капуста после ополаскивания оставалась теплой) , засыпали в блюда, куда так же можно засыпать и другие порезанные компоненты этого рецепта. Потом заправить смесью из трех столовых ложек винного уксуса, трех столовых ложек оливкового масла и по вкусу и желанию можно добавить 5-6 анчоусов. Слегка перемешать и поставить в холодильник. Идеально продержать салат в холодильнике около 2-3 суток, но минимум он должен простоять одни сутки.

А для салата из копченой утки с грушей вам следует взять копченое филе утки, листья салата, одну твердую спелую грушу и очищенные поджаренные семечки подсолнуха. Нарезаем грушу тоненькими кусочками и заливаем частью заправки. Для нее мы возьмем пару столовых ложек меда, 4 лодки масла (оливкового) и 2 столовые ложки уксуса (бальзамического) . Все это взбиваем вилкой и добавляем к груше. Даем ей время (около получаса, плюс-минус 5 минут) напитаться и промариноваться. А теперь устраиваем красоту – выкладываем на блюдо крупно нарезанные листья салата, на них в художественном беспорядке кладем порезанную тонкими кусками утку вперемешку с грушей, сверху посыпаем семечками и покрываем все это оставшейся смесью заправки. Получается очень тонкий, изысканный, а главное презентабельного вида салат.

Основную нашу мысль вы поняли, что лучше всего перестать употреблять майонез. Если же вам эти типы заправки не нравятся, вы можете попробовать любые другие, например сметану или йогурт, добавлять к растительному маслу уксус или лимонный сок, лук, томатную пасту (а лучше всего томатный сок) или горчицу, можете делать творожный соус (для этого вам понадобится смешать жирный творог с молоком, солью, сахаром и горчицей) . Экспериментируйте и вы обязательно найдете что-то и для себя!

Салат "Каприз"
Язык 200 г, ветчина 200 г, цыпленок 200 г, грибы 300 г, горчица 30 г, уксус 20 г, масло 50 г
Вареные язык, ветчину, мясо цыпленка, маринованные грибы нарезать лапшой, заправить черным перцем и уксусом, смешанным с растительным маслом, и горчицей. При необходимости по вкусу посолить.

Салат из огурцов и колбасы.
1-2 ср. свежих огурца, половинка батона вкусной п\копченой или с\копченой колбасы, 1 банка зел. горошка.
Нарезаем тонкими полосками огурец, колбасу, выкладываем зел. горошек, выдавливаем 1 зубчик чеснока.
Заправка: оливковое (подсолнечное) масло, в него добавить соевый соус, сахар, горчицу, если нужно соль. Салат должен настояться пару часов.

Салат «Летний»
Нарезаем помидоры, красный болгарский перец, руками рвем зеленый салат, добавляем натертый сыр, и зубчик чеснока. Заправить маслом или майонезом.

Салат из капусты.
Нарезать тонкой соломкой свежую капусту (можно краснокачанную) , растереть ее с солью и сахаром, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, на кончике ножа красного острого перца, нарезанную тонкой соломкой п\копченую или с\копченую колбасу. Для заправки смешать оливковое или подсолнечное масло, чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку соевого соуса. Заправить салат. Все перемешать. Перед подачей добавить нарезанную зелень и зеленый горошек.

язык (можно говядину или постную свинину) , свежий огурец, редис, болгарский перец - все порезать соломкой, зелень (петрушка, укроп) , заправить оливковым маслом, поперчить совсем слегка.

сырые: морковь, свекла и капуста. все трем на терке солим и поливаем олив. маслом. Вкусно и полезно. Он кстати "щетка" назывется.

САЛАТ СЫТНЫЙ
Больших листьев китайской капусты - 8 шт. , консервированной кукурузы - 4 ст. ложки, копченой ветчины - 150 гр. , маслины без косточек - 12 штук, очищенные семечки подсолнуха - 2-3 ст. ложки, соевый соус - 1,5 ст. ложки, оливковое масло - 2 ст. ложки. , сладкий салатный лук - 1небольшая луковица, зелень укропа - 1 пучок
Листья капусты промыть и порвать в салатницу. Сверху выложить кукурузу, порезанную кубиками, ветчину. Добавить нарезанные кольцами оливки и лук. Смешать соевый соус и оливковое масло и залить салат. Сверху засыпать семечками, укропом. Украсить четвертинками грецких орехов, и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

любой, только вместо майонеза йогурт