dait vkusnij rezept s zelenim goroshkom

Салат"Морские фантазии" 150 гр. солёной красной рыбы, 1 банка маринов. кальмаров, 100 гр. крабовых палочек, 0,5 банки зелёного горошка, 3 варёных яйца, майонез, красная икра, листья салата. Красную рыбу, кальмары, крабовые палочки нарезать соломкой, яйца-кубиками. Салат выкладывать горками на большое блюдо, застеленное листьями салата: красная рыба, кальмары, крабовые палочки, зелёный горошек, яйца. В середину налить майонез, посыпать его красной икрой и подавать. Салать аккуратно перемешать и разложить по тарелкам.

Мозги с зеленым горошком

Мозги (лучше бараньи, но можно и крупные говяжьи, и нив коем случай не свиные) на несколько часов замачивают в холодной водой, подкисленной уксусом и подсоленной. Тщательно удалив остатки крови и пленки, опускают в кипяток. Перчат, солят, добавляют специи и варят 40' на очень слабом жару с морковью и сельдереем полчаса. Остужают не меньше чем полчаса. Мозги и морковь режут кубиками, пассируют в масле, посыпав мукой, добавляют рубленый лук и смешивают с майонезом. Подают на второе горячим с гарниром из вареного картофеля, риса или холодным как салат.

600 г мозгов, 1 морковь, 360 г зеленого горошка (1 банка) , 150 г майонеза, 50 г зеленого лука

Это блюдо можно очень быстро приготовить из консервированных бараньих мозгов – банка мозгов на банку горошка и рубленый зеленый лук с майонезом.