Поделитесь рецептом холодца из курочки

Холодец из курицы
Курица 1 (1,5-2 кг)
Морковь 1 шт
Корень петрушки
Лук 1 шт
Горошек черный, лавровый лист, соль
Курицу варить с кореньями на медленном огне около 20 мин, затем, посолив - до готовности. В конце варки добавить пряности. Мясо курицы отделить от костей и нарезать на кусочки. В формочки уложить зелень петрушки, нарезанную морковь, куриное мясо, зеленый консервированный горошек. На основе горячего куриного бульона приготовить заливку с желатином, залить подготовленные продукты и дать застыть. Этот холодец подают с овощными салатами, майонезом.

курица .; лавровый лист - 1 шт. ; гвоздика - 1-2 бутона; соль, черный перец горошком - по вкусу; чеснок - 1 зубчик; для украшения: яйцо - 1-2 шт. ; зелень петрушки
Куриную тушку промыть, положить в кастрюлю, влить воду (около 3л) , добавить соль, лавровый лист, гвоздику и чёрный перец. Варить на маленьком огне не менее 2 часа, периодически снимая пену и жир. Процедить бульон.

Вынуть тушку, снять мясо, порезать на небольшие кусочки, по желанию добавить тонкие "листики" зубчика чеснока.

Бульон еще раз процедить, чтобы он стал совершенно прозрачным, без каких-либо примесей.

Сварить яйцо, очистить и нарезать тонкими ломтиками. На дно формы для холодца выложить слой мяса, залить бульоном, чтобы он только немного превышал уровень мяса. Поставить в холодильник на час. Затем выложить ломтики яйца, листики петрушки и залить бульоном до самых краев формы. Поставить в холодильник до застывания.

Желатина добавляю - ложки 2 столовых быстрорастворимого на 1 куру. Застывает - отлично. Если есть куриные лапки ( с коготками) красивые, то их тоже долго варю. Можно головы куриные, тоже если хорошие. Лапы и головы собаке варю все равно.

Холодец из курочки -Это вкуснятина! Иварить его очень просто !
Вымыть курочку, уложить в кастрюльку.
Посолить, кинуть перца горошком, ипоставить на огонь.
Когда закипит добавить лаврушки и 1 очищенную луковицу, прикрутить обязательно огонь чтобы кипело очень медленно,
тогда бульончик будет светлым и прозрачным! варить пока мясо не будет легко отделяться от кости.
Снять, готовое мясо отделить от костей, порезать кусочками разложить в лоточки.
В бульончик обязательно добавить желатина, В каждый лоточек натереть на мелкой тёрочке часночок .
Бульончик нужно процедить и наливать в лоточки с мясом размешивая часночок.
Сверху можно украсить колечками варённой морковочки. Дать остыть и в холодильник на 12-16 часов ! (нев каком случае не в морозилку !) ПРИЯТНОГО КУШАНИЯ !

Холодец из кур делать не желательно-в них мало желатина-он не застынет. Его хорошо делать из свиных голов и ножек и еще бычьих хвостов супер.