дайте вкусный новый рецепт салата и как вкусно приготовить рыбу

Состав

ингредиенты для первого варианта салата "Ананас" с курицей
картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г) ,
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу) ,
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

ингредиенты для второго варианта салата "Ананас" с ветчиной (или курицей) и ананасами
ветчина (или отварное куриное филе) - 250-300 г,
картофель - 3-4 шт,
яйца - 4-5 шт,
консервированные ананасы - 4-5 колец,
лук репчатый - 1 шт (средний) ,
яблоко - 1 шт,
сок лимона - 1 чайная ложка,
грецкие орехи
майонез,
соль,
свежемолотый перец

Шашлычки из семги
400 г филе семги, чайная ложка индийского карри и 3 столовых ложки оливкового масла.
Рыбку режем на небольшие одинаковые по размеру (ну… по возможности… ) кусочки.
Карри смешиваем с маслом. Этой смесью обмазываем семгу, подсаливаем, накрываем тарелку пленкой и ставим в холодильник минут на 30-40. Когда рыба замаринуется, насаживаем ее на деревянные шпажки по 4-5 кусочков. И обжариваем с обеих сторон на оливковом масле на сковородке. Подавать шашлычки можно с рисом

Мне дали новый рецепт маринованной рыбы.
На 2-3 рыбки - пол стакана подсолнечного масла, 50гр. 9 % уксуса, 1ст. ложка соли и 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка чёрного перца и пол ч. ложки
красного перца, кориандр по вкусу, 2-3 луковицы, нарезанные крупно и 3 ст ложки томатной пасты"Помидорка"
Получается великолепная закуска.

Салат .
Что нужно:
Лук - 1шт.
Куриное филе - 240г.
Маслины без косточек - 120г.
Помидоры "Черри" - 120г.
Чеснок - 2зуб.
Майонез - 4ст. л.
Сметана - 4ст. л.
Сок лимона - 1ст. л.
Салат зеленый - 400г.
Карри, соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Что делать:
1. Курицу отварить классическим способом, достать из бульона, остудить. Нарезать филе небольшими кусочками.
2. Луковицу очистить, мелко нарезать и пассеровать с карри и куриным бульоном 5-7мин. на растительном масле на малом огне (лук должен остаться белым) . Помидорчики черри и маслины разрезать на четвертинки, листья салата нарвать руками.
3.В небольшую миску выдавить через пресс чеснок, добавить майонез и сметану. Тщательно перемешать.
4. Смешать все компоненты салата, заправить соусом, посолить по вкусу, сбрызнуть соком лимона.
5. Выложить готовый салат в специально подготовленный салатник. Украсить по желанию. Закрыть пищевой пленкой, поставить на несколько часов в холодильник.

а про селедку вас устроит под маринадом

2 шт селёдки или филе селёдочная
8 шт лука
2 ст л. измельчённого грецкого ореха
5-6 шт мороженых белых грибов ( свежие шампиньоны)
2 шт морковка
10 шт изюма
5-6 шт Сушёных яблок
2 ст ложки томата
растительное масло для жарки

Селёдку режем на кусочки и укладываем по селёдочницам

1 вариант
На растительном масле жарим две головки измелчёнога лука. Когда лук поджаренный до готовности кладём измельчённый грецкий орех,
ещё жарим пару минут. Даём остынуть и начинку кладём на селёдочку.

2 вариант
2 головки измелчёнога лука жарим на растительном масле, туда же добавляем 1 морковку протёртой на крупной тёрке. Жарим пока
лук с морковкой станет мягким. Добавляем изюм и мелко порезанные яблоки. Ещё жарим несколько минут, остудить и кладём на
селёдку.

3 вариант
2 головки лука жарим, добавляем мелко порезанные грибы и жарим до готовности. Студим и на селёдку кладём.

4 вариант
2 головки лука жарим в месте с одной морковкой стёртой на крупной тёрке до готовности, добавляем томат ишчё минутку жарим.
Остудить и на селёдку.

http://www.say7.info/cook/recipe/31-Ryiba-Mechta.html http://www.say7.info/cook/recipe/169-Salat-kurinyim.html http://www.say7.info/cook/recipe/185-Salat-CHerepakha.html

Крабовый салат без крабов и крабовых палочек

Треска 500г
вареные яйца 4шт
сметана 100г
соль по вкусу
морковка сырая 1шт
зелень для украшения

Треску почистить отварить отделить от костей и кожи. Мясо размять до образования волокон. Морковку натереть на тёрке, яйца сварить в крутую и мелко нарезать. Мясо трески, морковку и яйца перемешать, посолить, заправить сметаной, украсить зеленью.

Закусочный рулет тяп ляп

4 яйца
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки крахмала
100 г майонеза
соль
перец
250-300 г малосольной или копченой красной рыбы
1 лимон
70 г сливочного масла
100 г оливок (или корнишонов или маринованных шампиньонов)
пучок зелени

Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку и крахмал, перчим. Маслины режем кружочками (грибы или корнишоны ломтиками) , зелень измельчаем в блендере очень мелко, добавляем немного теста. Остальное выливаем на смазанную пекарскую бумагу на противень, разглаживаем, потом чайной ложкой капаем зеленью с тестом, выкладываем маслины или грибы. Ставим в разогретую до 180°С духовку на 7-10 минут, омлет готовится просто мгновенно. Вынимаем и сразу сворачиваем в трубочку. Омлет смазываем сливочным маслом, в которое нужно добавить 1 ст. ложку лимонного сока, выкладываем ломтики рыбы и сворачиваем в рулет. Ставим на 2 часа в холодильник. Разрезаем на порционные кусочки, подаем на листьях салата или кружочках огурца.

Хе из сельди по корейски

1 кг свежей сельди
500 г моркови
1 луковица
2-3 дольки чеснока
200 мл уксуса
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка растительного масла
3 ст ложки сахара
1 ч. ложка кунжута
красный молотый перец (жгучий)
соль

Сельдь очистить от кожи и костей, филе нарезать тонкими ломтиками (соломкой) . Положить в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом, перемешать, оставить примерно на полчаса. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на специальной терке, слегка посолить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить. Кунжут растолочь. Рыбу откинуть на сито, обсушить. Добавить морковь, лук, чеснок, кунжут, сахар, растительное масло, соевый соус. Поперчить по вкусу, перемешать. Дать слегка настояться. В рецепте хе возможны варианты. Вместо моркови можно использовать редьку или дайкон, а также смесь моркови и редьки. Сельдь можно заменить треской, лососем, палтусом.

Рыба в кисло сладком соусе

800 г рыбы
2 яйца
0,5 стакана муки
2 ст. ложки растительного масла
соль

Для соуса:
2 ст. ложки пикулей (корнишонов)
1 ч. ложка растительного масла
1 ст. ложка тертого имбиря
0,5 ч. ложки уксуса
2 ч. ложки сахара
1 ч. ложка томатного соуса
2 ч. ложки крахмала
2 ч ложки коньяка

Рыбу (щуку, треску и др. ) очистить, нарезать тонкими и узкими полосками, разогреть сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек рыбы обмакнуть сначала во взбитое яйцо, затем запанировать в муке с солью и обжарить на сковороде с двух сторон на большом огне. Приготовить кислосладкий соус: разогреть растительное масло, обжаривать на нем мелкорубленые пикули и имбирь в течение 5 минут. Крахмал смешать с сахаром, уксусом, томатным соусом и коньяком, хорошо вымешать. Если получилось слишком густо, добавить воды. Соединить обжаренные пикули с заправкой, варить 5 минут до загустения соуса. Залить обжаренную рыбу соусом, тушить несколько минут на слабом огне.

Салат «Футбол»

Ингредиенты

2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) по 180 г
400 г отварного картофеля
350 г помидоров
2 яйца
1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
соль
майонез
для украшения:
3 белка
маслины
зелень
Рецепт приготовления

Рыбу размять вилкой (масло слить) .
Помидоры нарезать кубиками.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить) .
Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить.
Заправить майонезом.
Украсить салат по вкусу. Я украсила в виде футбольного мяча.
Выложила салат горкой.
Белки натерла на мелкой терке (желтки можно добавить в салат) , маслины мелко покрошила.
Выложила маслины в виде пятиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме пятиугольников, и заполнить мелко нарезанными маслинами) , остальное пространство заполнила белками.
Зелень мелко покрошила и выложила вокруг мяча.
Приятного аппетита!