Что можно приготовить из сельди кроме, фаршмака и селедки под шубой?

Я по своему доработала хе из сельди. И между прочим очень вкусно. Я беру свежий огурчик, головку репчатого лука, болгарский перец и даже свежие помидорки черри. Мариную лук в уксусе с сахаром, туда же добавляю огурец мелкой соломкой, перец и четвертинки помидорок. Все это в маринаде смешиваю и добавляю селедку, порезанную тонкими пластиками. Да и обязательно много зелени. Не подумайте, что получается салат, селедки должно быть не меньше, чем овощей. По этому же принципу делаю хе из семги.

СЕЛЬДЬ РУБЛЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ
3-4 картофелины, 1 соленая сельдь, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, 2 головки лука зеленого с перьями.
Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с вареными картофелем и яичными желтками. Выложить на тарелку, придать форму сельди, залить сметаной, посыпать измельченным яичным белком, смешанным с нарезанным зеленым луком.

Салат «Селёдка под шубой в блинах»
Сначала делаем салат "Сельдь под шубой. Салат я делаю обычный, слоями выкладываю: сельдь (можно и копченую) , отварные картофель, морковь и свекла, смазать майонезом. Я делаю 2 слоя, и промазываю майонезом дважды, чтоб не было жирно. Затем замешиваем тесто для блинов - 2/3 стакана молока, 3 ст. л. муки, яйцо, соль, выпекаем 2-3 блина. Смазываем блинчики смесью из свеклы тертой, сыра тертого, чеснока и майонеза, сворачиваем, и нарезаем шириной 15 см. Аккуратно
выкладываем на салат, завершаем композицию петрушкой.

Закуска «Загадочная селедка»

Филе соленой сельди нарезать ломтиками. Взятые в равных количествах отварные овощи (картофель, морковь и свеклу) нарезать мелкими кубиками.
Приготовить заправку :
Предварительно замоченный желатин (на 20 г – 100 мл воды) нагреть на водяной бане, помешивая, довести до полного растворения. Охладить и смешать с баночкой майонеза (250 г) .
На плоское блюдо уложить слоями :
1-й слой - картофель, перемешанный с заправкой
2-й слой - сельдь
3-й слой - морковь, смешанную с заправкой
4-й слой – сельдь
5-й слой – свекла, смешанную с заправкой
6-й слой – картофель с заправкой
Залить оставшейся заправкой.
Приятного аппетита!!!

как тут вкусно написали.. . я уже просто в шоке.. . ХОЧУ!!!!

Салат с сельдью
1. Нарезать кубиками отваренный в «мундире» картофель (5 шт.) , яйца (4 шт.) , соленую сельдь (филе 2-х селедок) , много зелени (укроп, зел. лук) . Заправить майонезом.
2. Яйца (5 шт.) , сельдь (филе 2-х селедок) , консервированные креветки (1 банка) , много зелени (пучок укропа, пучок зел. лука) . Заправить майонезом.
3. Нарезать кубиками отварную свеклу, сельдь, вареные яйца, лук. Заправить майонезом.

Салат из норвежской сельди и свеклы с заправкой из апельсинов
Норвежская слабосоленая сельдь - 1 шт. , свекла среднего размера - 2 шт. , апельсин - 1 шт. , лук репчатый - 1 шт. , листья салата, кинза - 1 пучок, растительное масло - 1 ст. л. , сахар - 1 ч. л. , Черный перец дробленый - ½ ч. л.
Норвежскую сельдь разделать на филе и нарезать ломтиками. Свеклу отварить, не очищая, затем остудить и очистить. Нарезать ее кружками и аккуратно перемешать с половиной растительного масла. Из апельсина выжать сок и выпарить его с сахаром до загустения, остудить и смешать с оставшимся растительным маслом. На листья салата положить свеклу, посыпать мелко нарезанной кинзой, сверху выложить ломтики сельди. Полить блюдо апельсиновой заправкой и украсить колечками лука.

Салат из норвежской сельди, редиски и яблок
Филе норвежской слабосоленой сельди - 2 шт. , яблоки зеленые - 2 шт. , Редис - 150 г, лук репчатый - 1 шт. , майонез - 100 г. , порошок карри - 1 ч. л. , листья салата, зелень, порошок карри перемешать с майонезом и дать настояться.
Филе сельди нарезать ломтиками. Яблоки, не очищая, нарезать крупными кубиками, лук - мелкими кубиками, редис - тонкими кружками, нашинковать зелень. Все смешать, положить на салатный лист, заправить майонезом с карри и посыпать зеленью.

у нас на ура
селедку мелко порезать, маринованные огурчики соломкой, лук полукольцами, заправить майонезом, вкуснятина!!

Я не знаю, как называется это блюдо, но тем, кто пробовал понравилось. Взять малосоленую сельдь, выпотрошить и помыть ее.
Завернуть в фольгу (каждую тушку), выложить на противень и положить в разогретую до 180-200С духовку. Все. Приятного аппетита.

картофель
филе сельди без костей
яйца
луковица (фиолетовая)

Картофель и яйца отварить, нарезать тонкими кружочками . Лук - кольцами. Филе сельди на ломтики.

Соус горчичный:
желток-2
горчица-1,5-2 ч. л.
щепотка соли
щепотка сахара
растительное масло-0,5 ст
несколько капель лимонного сока

В желтки добавить горчицу, соль, сахар, взбивать миксером на маленькой скорости, пока соль с сахаром не растворятся. Не прекращая взбивать, вливать масло тонюсенькой струйкой, в конце добавить лимонный сок.
А кому лень автор советует: майонез+горчица

Слои:
картофель
яйцо
лук
сельдь
соус

Для приготовления салата Вам потребуется:
- сельдь – 3 шт.
- яблоки – 3 шт.
- картофель – 4 шт.
- свекла – 1 шт.
- яйцо – 3 шт.
- мясо – 200г
- майонез – 200г
- зелень, помидоры – по вкусу

Филе сельди нарезают кусочками, отварной картофель, свеклу, яйца, мясо – дольками, яблоки – кубиками. На большое плоское блюдо кладут слой картофеля, затем слой яблок, свеклу, кусочки сельди, слой мяса и т. д. Желательно, чтобы последний слой был из картофеля. Каждый слой заливают майонезом.

Украшают дольками яйца, зеленью, дольками помидоров. Для того чтобы у салата был более нежный вкус, продукты (кроме сельди и мяса) можно натереть на крупной терке.

Селёдку (я так понимаю, что вы, как и я имеем ввиду соленую) разделаем на филе. Возьмем чернослив (с его количеством определитесь в зависимости от количества селёдки), распарим его и перекрутим вместе с грецкими орехами через мясорубку . В полученную массу добавим сливочное масло и майонез. На филе намазываем получившуюся начинку, сворачиваем рулетиком и в холодильник на 2 часа. Перед подачей нарезать колечками
Эта вкуснатень называется "Ральмопс".Рецепт взят из газеты "Скатерть-самобранка",уже не раз опробован. Приятного аппетита!