дайте рецепт корейского салата с сырой рыбой??

"ХЕ"
Филе рыбы режем соломкой, заливаем уксусной эссенцией 70%(1-2ч л в зависимости от кол-ва рыбы) , солим- закрываем крышкой, пусть постоит 1-2часа. Столовый уксус в этом блюде применять нельзя, т. к. рыба должна побелеть, "свариться" в эссенции, а столовый уксус слишком слабый для этого. Затем добавляем лук, чеснок, молотую кинзу, перец красный и черный - все по вкусу в зависимости от желаемой остроты.. Никакого масла в хе добавлять не нужно!

ХЕ ПО КОРЕЙСКИ
•Филе белой рыбы (свежей или мороженной) , у меня судак- 1 кг.
•Морковь среднего размера - 4-5 штук
•Лук репчатый - 4 крупных головки
•Острый красный перец
•Уксусная эссенция (70%) - 5 ст. ложек
•масло растительное для обжарки овощей
•Соль
1.Филе рыбы нарезать небольшими кубиками\полосками, сложить в глубокую ёмкость, посолить и налить сверху половину уксуса. Хорошенько перемешать, подождать пару минут и добавив оставшийся уксус, ещё раз хорошенько перемешать. Рыба быстро начинает белеть. Оставить рыбу часов на 6 как минимум, лучше на ночь.
2.По истечении выдержки рыбы обжарить овощи. В сковороду налить растительное масло, добавить в него красный молотый перец, перемешать деревянной лопаткой и пассеровать в раскалённом масле натёртую морковь и лук, нарезанный полукольцами. Перемешивать.
3.Залить рыбу кипящей овощной смесью и хорошенько перемешать салат. По вкусу еще поперчить\посолить.
4.До подачи хе должно настояться хотя бы часок. И всё. Этот салат может храниться в холодильнике несколько дней (это когда готовится не на торжество
Посмотрите, может что-то скомбинируете из этих рецептов. ( рецепты с сайта)