Как засолить красную рыбу в рассоле или маринаде, ну как у корейцев на рынке???

продукты: 1-1,5 кг. филе рыбы (семга, горбуша, форель) лучше охлажденной, 6 столовых ложек соли без горки, 1 ложка меда с горкой, 1 литр холодной кипяченой воды.

Приготовление: мед, соль растворить в воде и этим маринадом залить рыбу. Оставить на сутки в помещении. Когда рыба будет готова, слить маринад и осушить рыбу бумажными салфетками, завернуть в фольгу и положить в холодильник. Только, что приготовила получилось, ну очень вкусно! Угощайтесь.
Приятного Вам аппетита!

На 1 кг рыбы - 0,5 л воды (вскипятить) , добавить 1/4 стакана соли
и столько же сахара и специи (лавр. лист, кориандр, перец горошком и т. д.) . Все покипятить, остудить и холодным залить рыбу
и поставить в холод на 12 часов.

посмотрите в инете рецепты рыбы ХЕ. Есть и мясо ХЕ. Это и будут эти рецепты

корейцы - из красной не делают. но попробуй. В расколеное подсолнеч масло в сковороде - кинь давленный или мелко -нарез чеснок 1ст ложк. Тут-же следом лук мелко- нарезаный, через 40 сек - морковь нашинкованую на корейск терке - перемешай и сразу выключай!!!! Дай остыть. Рыбу порежь - как мясо на бефстроганов. В посуду с рыбой налей 1-2 ст ложки соев соус, 1ст ложк 6-9% уксус, 1чайн ложк сахар, пол чайн ложки кариандр молотый, чуть черного и как хочешь красного острого перца, чуть - давленного свежего чеснока. Когда остыла морковь - вылей в рыбу. Перемешай, дай постоять хотя-бы пол дня в холодильнике - помешивая. Будет - СУПЕР !!!если нет корейской терки для моркови - натри на обычной крупной. Соль по вкусу! - Соевый соус соленый.

какое кол-во рыбы, ответьте пожалуйста.

спросить у корейцев на базаре

Продукты - на 1-2 кг красной рыбы- 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки соли,
2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 апельсин.
Рыбу нарезать кусками, добавить остальные продукты, перемешать, сверху закрыть кружками апельсина. Выдержать в холодном месте 2 суток, достать, сполоснуть в этом же рассоле, разложить по пакетам и убрать в морозильник. Для разнообразия на 1 кусок после споласкивания можно капнуть жидкого дыма.