дубль 2: Посоветуйте, как лучше всего засолить красную рыбу?

рыбу разделать на кусочки укладывать в кастрюлю слоями (на дно соль прец горошком2-3 шт и подсолнечное масло) на каждый слой все то же самое и приправу для засолки красной рыбы и лавровый лист поставить все под прессна 24-36 часов и.... пальчики оближешь вместе с кастрюлей :-)))))))))))))))

У меня папа солит очень быстро ( от 18до 21 минут и рыбку кушать можно)

попробую как Сережка написал

1 свежая рыба (горбуша) , 0,5 стакана соли, 2 ч. ложки перца, 2 луковицы, 1 чеснок, 0,5 стакана растительного масла.
Рыбу нарезать на кусочки, кусочки разрезать еще пополам. Затем приготовить смесь из соли и перца. Примерно 0,5 стакана соли и 2 чайные ложки перца.
Все перемешать, обвалять в смеси рыбу. Уложить рыбу в миску и накрыть на 45-50 мин. Промыть рыбу в теплой воде, отжать. Порезать лук полукольцами и чеснок, залить все растительным маслом и дать постоять 10-15 мин. Очень вкусно.

2 части сахара, 1часть соли, немного лимона брызгаешь, потри чуть-чуть цедры лимона, несколько листочков петрушки всем этим натераешь рыбку, заварачиваешь в пищ. пленку и на след. день можно кушать.

Вот как "Сергей Числин", только добавить водки, грамм 50. Становится нежнее и быстрее солится.

Говорят прежде чем ее солить с ней нужно поговорить, в этом весь смысл!

брось в солёную воду и всё

очень просто и получается очень вкусно (две столовые ложки сахара и одна столовая ложка соли перемешиваем рыбу режем кусочками и обмакиваем в смеси даем постоять три часа и смываем теплой водой и можно есть ) подходит как нерка так и горбуша и т. подобная р.