Когда - то пробовала капусту со свеклой. Она была порезана крупно, острая,

Я мариную со свеклой такую капусту! Получается очень празднично! Нужно выбрать кочан капусты покрепче. нарезаем его крупными кусками, и между листами ложим кусочки чеснока. С боков и сверху положить круглые ломтики красной свеклы и заливаем рассолом: на один литр воды: 2 неполные столовые ложки сахара, 6-8 горошин душистого перца, 4-5 штук лаврового листа. Банку закрыть крышкой. Через 5-7 дней готова красивая красная капуста, которая украсит любой праздничный стол!!!

• 3 кг. капусты
• свекла – 2 шт.
• 6 шт. моркови
• стакан сахара
• стакан 6% уксуса
• вода – 3 литра
• 75 гр. соли
• перец

Приготовление:

Капусту очистить от старых листьев, нашинковать, морковь и свеклу натереть крупно, чеснок измельчить. Все ингредиенты смешать, заложить в подготовленные банки. Сварить маринад (вода, соль, перец, уксус, сахар) . Горячим маринадом залить капусту, закатать банки.
Дополнительная стерилизация не требуется.

капуста по грузински со свеклой.. если без свеклы а только морковь и больше острого перца будет по корейски

1 литр воды,
150 г сахара,
2.5 ст. л. соли,
150 г подсолнечного масла,
2 лавровых листа,
2 горошины черного душистого перца.
Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем
150 г уксуса (столового 9 ) чеснок по желанию.. хуже не будет. .

куски квадратами крупно я обычно кочан на 4/6частей делю, внутрь листов перекладываю свеклу тоже квадратиками чеснок и перец острый заливаю маринадом ..тарелка и гнет.. сутки и готова. .

на востоке капусты свежей всегда навалом, поэтому проще делать эту, чем заготавливать на зиму.. и быстро и вкусно и уже готова к употреблению. тк уксус и масло подсолнечное уже присутствует

Капуста красная вилковая.
Капуста крупными кусками - 3х литровая кастрюля.
Свекла одна большая - натереть на крупной терке.
Чеснок 1 головка - мелко порубить.
Уложить слоями ( капуста, свекла, чеснок )
Маринад:
1 литр воды, 1ст. л. соли, 2ст. л. сахара, 100 г уксуса 9проц.
Вскипятить, залить капусту, поставить под гнет.

Чтобы долго не писать, посмотри здесь
http://www.foodclub.ru/detail/4269/

Капуста за 4 часа
1 большой качан капусты (около 2 кг) , 4 зубчика чеснока, 2 моркови, 1 свекла.
Для маринада: 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса 6%-го, 1 ст. л. соли. Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке, чеснок мелко порубить. В кастрюле перемешать капусту, морковь, свеклу и чеснок. Приготовить маринад: развести в кипящей воде сахар, растит. масло, уксус, соль. Залить капусту полученным маринадом и оставить на 4 часа.

Капуста по корейски:
н 3-х л бутыль... 1 качан капусты (нарезаем кубиками) , 1 свекла (кубиками) , 1 морковь (кружочками), 3 зубчика чеснока (порезать мелко), 1 стакан уксуса 9%,0,5 ст. раст. масла рафинир.
Заливка:
1 л воды, 1 ст сахара, 2 ст. л. соли - закипятить... .
Овощи уложить в бутыль слоями. Капусту прижимать, но не сильно. Влить уксус, масло. Рассол закипятить и горячим залить капусту. Бутыль накрыть крышкой (пластмас. ) и укутать.
Через сутки капуста готова.
... В течении суток 1-2 раза капусту в бетле перевернуть, встряхнуть и опять укутать. Если не хватит заливкиспокойно заливайте кипяченной водой.

на 1 литр рассола - 5 столовых ложек сахара, 3 столовых ложки соли, 5 шт. перец горошком и 2 столовых ложки уксуса. нарезается крупно капуста, добавляется свекла или морковь, заливается горячим рассолом и стоит ровно сутки. ВКУСНЯТКА!