Подскажите рецепт вкусной начинки к блинчикам (несладкой)

Брынза с укропом
Семга, сыр
Паштет, св. огурчик
Ветчина, сыр

Блинчики с печенью.
Рецепт этой начинки я увидела в программе "Смак", в 1996году. Рецепт давал Дима Маликов.
На 13-14 штук блинов: 400гр. печени, у меня - говяжья, 3 средние луковицы, 2 средние моркови, 1 яйцо, сваренное вкрутую, соль, перец, специи, растительное и сливочное масло для жарки.
Печень, репчатый лук и морковь крупно нарезать.
Обжарить вместе на смеси растительного и сливочного масла.
Обжаривать, помешивая ~ 7-10мин. Проткнуть ножом кусочек печени, если сок светлый, то она готова.
Остудить. И все вместе прокрутить через мясорубку + 1 яйцо, сваренное вкрутую.
Все тщательно перемешать. Добавить соль, перец по вкусу. Я обязательно добавляю мускатный орех и специи для печени. Начинка готова.
Начиняем блинчики, обжариваем с 2х сторон и кушаем.

фарш обж. с луком, фарш с луком и вар. рисом.

Начинка из грибов - грибы промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, нарезать пластинками, слегка обжарить на раст. масле, также отдельно обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Грибы пропустить через мясорубку и смешать с луком. Все готово. Вкусно.

Еще одна начинка - из куриной грудки. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, затем пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным луком и немного добавить отваренного риса, можно два-три стебелька зелени добавить по вкусу. Перемешать.

Соль и перец по вкусу.

А я с капустой и яйцом.

консeрвир. горбушa с рисом.

Красная икра

Тертый картофель+жареные консервированые шампиньоны

С капустой и яйцом, с печенью и луком, с мясом -луком-рисом.

И я люблю с жареной капустой! ! Можно даже без вареного яйца.

помидоры с сметаной.
курица

Я очень люблю блинчики с крабовыми палочками и маринованными грибами. Вот рецепт http://namenu.ru/189/Blinchiki_s_krabami/. Можно просто с грибами сделать http://namenu.ru/12/Blinchiki_s_gribami/
А еще с еврейским салатом - http://namenu.ru/232/Blinchiki_s_evrejskim_salatom/

рис отварной + лук обжаренный и фарш)

Очень удобно делать начинку из отварной курицы с жареным луком. Часть курицы идет на суп, а из грудки делаете начинку - экономия налицо.

с грибами

с ветчиной, грибами и помидорами, очень вкусно! рецепт тут - http://imping.ru/2011/09/блинчики-с-начинкой/

с творогом

твёрдый тёртый сыр, и в микроволновку.