Подскажите пожалуйста рецепт приготовления тарталеток из сыра

Сырные корзиночки для салатов.
Всегда хочется подать салат как то необычно и интересно!
А в таких корзиночках даже обычный оливье введет всех гостей в ступор! !
Пропорции на три корзиночки по 100 мл объемом.
1 полная столовая ложка тертого твердого сыра с острым, чуть горьковатым привкусом (пробуйте на свой вкус, я брала "Радомер");
1 полная столовая ложка сметаны;
1 полная ст. л. размягченного (не растопленного! ) сливочного масла;
1 полная ст. л. с горкой муки;
1 полная с горкой ст. л. крахмала;
на кончике ножа жгучий красный перец;
немного сухого кориандра (если салат будет рыбный) или базилика (если мясной). .
Все растираем и вымешиваем в мягкое, но не липкое, тесто.
Муки можно чуть больше, если будет слишком мягкое.
Заворачиваем в полиэтиленовый пакетик и кладем на 15 минут в морозилку.
Духовку включаем на 250 градусов.
Берем обычную формочку из фольги, раскатываем тесто толщиной в 0,5-0,7 см, плотно прижимаем сухую, не смазанную, формочку и вырезаем ею кружок теста.
Пальцами вминаем тесто по всем ребрам и прижимаем ко дну.
Накалываем вилкой, чтобы тесто не вздулось.
Ставим в горячую духовку минут на 15-20 до зарумянивания краешков.
Удачи!

Корзиночки для тарталеток (16 штук)

Замесить тесто и выдержать час на холоде. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Нарезать кружки и разложить их в формочки, придавив сухим горохом. Выпекать в духовке при 200° 15 минут. Высыпать горох и дать остыть.

350 г муки, 150 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 2 яйца, щепотка соли

Сырная начинка как для пирожков тиропитакья

Размять фету вилкой, добавить натертый Груйер, взбитые яйца, петрушку и перец.

250 г сыра фета, 150 г сыра Груйер, 100 г сливочного масла, 2 яйца, петрушка

Сырная начинка
Тертые яйца и сыр, масло, а также прочее взбивают.
Сыр 250, масло 100, яйца 2 шт. , горчица 1 ч. л. Выход 500

масло сливочное - 200 гр.
мука - 2 стакана
желток - 2 шт.
сыр твердый - 200 гр.
соль - 2 ч. л.

Сыр натереть на мелкой терке. Муку вместе с маслом порубить с помощью ножа до образования крошки.
Затем добавить сыр, желток, соль. Замесить тесто и положить в холодильник на 30-60 минут. Затем тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки.
Кружочки аккуратно положить в формочки.
Запекать нужно в заранее разогретой духовке до 180 С примерно 10-20 минут.