Подскажите, пожалуйста рецепт приготовления "Лобио"

Это всё долго. У меня соседи грузины, они делают так - конс. фасоль красная без сока + спасерованный лук и чеснок, всё перемешать, немного (8 - 10 мин) потушить. туда свежей зелени побольше ( любой, какая больше нравится, они кладут кинзу в основном) , чуть чуть свежего чеснока оч. мелко покрошенного. перемешать! можно ещё гранатом посыпать! и БОН АПЕТИТ!

ЛОБИО в переводе с грузинского фасоль. Это название носят блюда из отварной фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций. Для ускорения варки фасоль почти всегда замачивают в холодной сырой или кипячёной воде от 6 до 24 ч. Во время замачивания 1-2 раза меняют воду. Вкусовое разнообразие лобио достигается добавлением к одной и той же основе разных приправ. Самыми распространёнными и ПОСТОЯННЫМИ компонентами являются лук. , раст. масло и винный уксус.
Лук составляет обычно от 1/4 до 1/2 веса фасоли, масла берут из расчёта 0,5 стакана на 1 кг веса фасоли, а винного уксуса от 0,25 до 0,75 стакана на 1 кг фасоли.
НАИБОЛЕЕ ХАРАКТЕРНЫЕ СООТНОШЕНИЯ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЛОБИО:
500 г фасоли, 2-4 луковицы, 0,25 стакана раст. масла, 0,25 стакана винного уксуса. 0,25-0,5 стакана грецких орехов, по 1-2 ст. ложки зелени кинзы, петрушки, сельдерея, мяты, чабера, базилика, укропа, по 0,5 ч. ложки семян кориандра, корицы, гвоздики, сунели. шафрана, 2-4 зубчика чеснока, 1 ч. л. чёрного или красного перца.

САЦИВИ ИЗ ФАСОЛИ.
500 г фасоли, 300 г очищенных грецких орехов, 3 луковицы, винный уксус, стручковый перец, зелень петрушки и кинзы, чеснок, корица, гвоздика, имеретинский шафран, соль по вкусу.
Фасоль в зёрнах отварить в 5-6 стаканах воды. Отвар слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.
Орехи растолочь с зеленью петрушки и кинзы, чесноком и солью или пропустить через мясорубку. Хорошо потушить нашинкованный репчатый лук.
Зелень кинзы и стручковый перец растолочь с солью, добавить молотые корицу и гвоздику, винный уксус, толчёные орехи и шафран, всё перемешать, разбавить 5-6 стаканами отвара, влить в кастрюлю с луком, дать закипеть и варить 10-15 мин. Затем опустить туда готовую фасоль, снова дать закипеть и тотчас же снять с огня.

Лобио с зеленью

Для приготовления лобио Вам потребуются:
- фасоль - 500 г
- лук репчатый - 2 головки
- зелени кинзы - 4 веточки
- чеснок - 2 дольки
- петрушка - 3 веточки
- чабер и мята - по 3 веточки
- соль и стручковый перец - по вкусу.

Перебранную, промытую фасоль (в зернах) всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Во время варки, по мере выкипания воды, можно добавлять кипяток. В фасоль положить толченый чеснок и нашинкованный репчатый лук. После того, как фасоль разварится, размять ее ложкой, добавить соль, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, чабера, мяты и, дав еще покипеть 1-2 минуты, снять с огня.

По желанию, во время варки можно добавить 2-3 ст. ложки толченых грецких орехов и, по вкусу, - кислый лаваш, ткемали или винный уксус. Готовое блюдо по густоте должно иметь вид жидкой каши.

ЛОБИО ПО-ГУРИЙСКИ

Продукты:
1,5 стакана фасоли,
2 луковицы,
3/4 стакана очищенных грецких орехов,
1/2 головки чеснока,
красный молотый перец,
соль, зелень по вкусу.

Сухую фасоль перебираем, промываем холодной водой и варим 3-4 часа. Мелко режем репчатый лук, зелень (кинзу, петрушку, укроп) , толчем грецкие орехи с чесноком. Фасоль приправляем красным перцем и солью, соединяем с зеленью, луком и грецкими орехами, кипятим еще 2-3 минуты и остужаем. Подаем лобио в керамических чашках.

Рецепт переняла от родственницы-грузинки. Замачиваю с вечера фасоль в соленой воде, на след. день варю до мягкости. Одновременно жарю лук, туда же чеснок и том. пасту (я все на глаз) . Когда лук готов, добавляю в горячую эту смесь толченый грецкий орех, перетертый с кинзой (из всех трав больше всего люблю кинзу), потом все перемешивается. Думаю, если вы туда положите то, что любите вы, или принято есть в вашей семье, будет еще вкуснее

это несложно. выбирайте.
http://www.gotovim.ru/national/georgian/lobio.shtml

Лобио очень много рецептов, но мне нравится вот этот:

Лобио

Состав
1 ст. фасоли, 1 ср. морковь, 1 б. луковица, 1 ст. ложка томата, 1 ст. грецких орехов, пучок укропа и кинзы, 2 зубчика чеснока.

Рецепт приготовления:
С вечера замочить фасоль, отварить без соли до готовности (не разварить) -на маленьком огне с приоткрытой крышкой (40 мин - 1час) . Слить воду. В сковороде обжарить лук с морковью. Туда же высыпать молотые орехи и зелень, подержать на огне под крышкой 5 мин. Томат развести в 1,5 ст. воды, влить в сковороду и еще 5-10 мин тушить. Затем выложить туда же фасоль, тушить еще 10-15 мин. Выжать чеснок, посолить и еще пару минут подержать под крышкой. Подавать в холодном виде.