Селедка под шубой? как сделать её вкусней? может есть у кого секретик?

Я всегда кладу слои в таком порядке
1)картофель
2)сельдь+лук+чуток растит. масла=хорошо перемешать и выложить на картофель (из-за этого салат такой нежный получается)
3)морковь
4)свекла
Все слои промазываю майонезом, но только не слишком много.

Готовлю как торт. На плоское блюдо натереть картошку. Намазать сметаной пополам с майонезом. Лук, предварительно замаринованный (полукольцами нарезать, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом, залить кипятком и оставить на 10 мин. Слить и остудить) положить на картошку. Уложить нарезанную селедку. Селедка должна быть не из банки. 2 селедки почистить, удалить кости очень тщательно. Натереть вареную морковку. Смазать майонезом, смешанным со сметаной. Сверху натереть свеклу. Смазать майонезом и сметаной. Положить в холодильник на ночь. Перед подачей украсить. Фантазию включите. Можно потереть сверху яйца, бока украсить резаным укропом. Посередине положить ветку петрушки и розочки из свернутой в колечки селедки

Добавьте в майонез немного сметаны, только свежей и хорошей. Получится нежнее.

я не люблю, когда все на терке натертое. признаю только нарезку мелкими кубиками... а то получается вязкая каша

семгу с\с вместо селедки

А я стала укладывать слоями в силиконовую форму для выпечки, когда пропитается, перед подачей на стол аккуратно переворачиваю на тарелку, сверху получается рисунок от формы

Не знаю начсет вкуса, но есть такой сайт Суперкок (по английски наберите) , там таааакие офигительные украшения! Вчера полночи рассматривала, очень красиво )))) Посмотрите )))

Ну у меня вот такой рецептик, вроде всё тоже самое да не то)))))))))))))

нюанс: овощи надо не тереть на терке, а нарезать мелкими кубиками

знаете, а я не смазываю слои, а смешиваю овощи с майонезом
сперва я мариную лук, что б не был горьким, в горячей воде с чайной ложкой уксуса и столько же сахару, либо использую салатный не горький белый лук
выкладываю лук, на него сельдь
а потом тру овощи каждый в свою миску (я больше люблю натёртые на крупной тёрке, реазанное мне напоминает винегрет) , и в каждый овощ добавляю майонез, перемешиваю и выкладываю слои - моркову, картошку, свеклу
так меньше расходуется майонеза, а это полезно, да и шуба быстрее пропитывается
иногда между картошкой и морковкой мелко тру яблоко
иногда по свекле по верху тёртые орехи или вареные желтки.

не класть лук, все очень мелко (на терке) , посыпать слои (немного) грецкими орехами, размолотыми в муку

не надо мудрить! делайте как положено по рецепту иначе это уже будет не "под шубой"

я делаю обычно так: сначала слой сельдь, сверху раст масло, потом картофель и хорошо смазываю майонезом, потом слой соленых огурчиков, и также майонеза, потом яичный белок и также майонезом, потом отварной моркови и майонезом, потом свеклы и опять майонезом и посыпаю желтком и все

на дно ложу селедку, потом мелко нарезанный лук и обильно взбрызгиваю лук лимонным соком! лук получается маринованым и не горьким, дальше все слоями по рецепту. попробуйте получается пикантно и вкусно! гости до сих пор не могут понять почему обычная селедка под шубой была такой "необычной")

* селедка — 400 гр.
* свекла — 3 шт. (размером примерно с кулак)
* картошка — 4-5 штук
* большая луковица
* морковь —
* яйца — 3-4 шт.
* сыр
* майонез
* соль и приправы по вкусу
Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Затем остудить и почистить. Свеклу натереть на терке. Если вы не хотите, чтобы ваша селедка уплыла вместе с шубой, то обязательно отожмите свеклу! Слейте сок, а «подсушенную» свеклу выложите на тарелку и аккуратно разровняйте. Выровняйте края, чтобы придать форму вашему будущему кулинарному шедевру. :)Смажьте полученный слой салата майонезом. Далее действуем аналогичным образом по следующей схеме: свекла, картошка, селедка, лук, яйца, морковь, яйца, лук, селедка, картошка, свекла. Так как мне нравятся более нежные салаты, то все ингридиенты я измельчаю. Селедку отдаю на растерзание блендеру. Если вы любите покрупнее, то можете порезать ее ножом. С серединой салата, которая по схеме выглядит как яйца-морковь-яйца, я поступаю следующим образом: С серединой салата, которая по схеме выглядит как яйца-морковь-яйца, я поступаю следующим образом. Аналогичным образом через блендер пропускается лук. Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Картошку можно потереть на терке. В виду того, что слои в этом рецепте повторяются, я делаю их относительно тонкими, иначе «сельдь под шубой» может превратиться в башню. Ее будет неудобно есть и слои, скорее всего, плохо пропитаются. Соответственно и майонеза на каждый слой необходимо использовать в меру. Не забывайте подравнивать края, слой за слоем поднимая салат все выше и выше. Выложив последний слой, состоящий из свеклы, не смазывайте его. Заверните «шубу» в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на сутки. И только при подаче на стол смажьте верхний слой небольшим количеством майонеза, а сверху посыпьте тертым сыром. «Сельдь по шубой» готова, теперь можно не только удивлять гостей вашими кулинарными способностями, но и поражать их воображение вашим терпением и упертостью в приготовлении данного блюда!

Лук, чтобы не горчил и не пахло изо рта, мелко порубить, добавить щепотку сахара и лимонный сок, размешать, чуть придавливая ложкой, отжать и уложить слоем в салатик. Про грецкий орех правильно написано, вкусно. А вот яблоки не каждому по душе придутся .У меня их, например, не любят в этом салате )) С наступающим всех!! ! Не объешьтесь - праздников много, организм один !!

добавьте в свёклу немного грецкого ореха, а сверху выложите слой из зёрен граната

Сама сельдь под шубой не ем, но когда готовлю почему то все говорят очень вкусно, хотя делаю на взглядку. Первой закладываю сельдь, присаливаю, перчу черным перцем, потом майонез, лук немного соли майонез, картофель майонез, морковь майонез, яйцо майонез, свекла майонез. Режу мелко, свекла на терке. А вообще вкус еще зависит от майонеза. Кладу только самарский "Cдобри" он острый и по моему самый вкусный из всех. Слои мажу все по немногу, получается нежнее.

селёдка в шубе? нафига? она и без шубы вкусная.... шуба только портит вкус

намного вкуснее, если селедку положить сверху на лук тогда полить маслом и добавить слой яблок кислосладких а сверху по свекле потереть яйцо, очень вкусно сама всевремя так делаю