как правильно посолить горбушу в домашних условиях подскажите

Рецепт Макосты неплох. Для размороженной рыбы не помешает закинуть вовнутрь пару-тройку листиков лаврушки. И три дня - это варварство. С вечера сделал - наутро приступил к употреблению.

я красную рыбку только в соевом соусе -киккоман делаю. разрезаю на куски и в болл и заливаю соевым соусо .через 2 часа уже е ..при подаче лионо поливаю чуток. объеденье

Я вынимаю кости, коже не снимаю. Смешиваю поровну крупную соль и сахар, можно добавить специи, но совсем не обязательно. Рыбу натираю снаружи и изнутри солью с сахаром, соединяю филе мясом внутрь, заворачиваю плотно в целлофан и кладу в холодильник на 3-е суток. Говорят, можно и через сутки есть, но я не пробовала. Через 3-е суток рыбку достаю, снимаю кожу, режу на кусочки и с аппетитом уплетаю вкуснющую нежную рыбку. И вас удачи и приятного аппетита!

Если смешаете соль и сахар в равных пропорциях, как советует Инесса Акаченок, рыба будет сладкой, а это не очень вкусно. Соль и сахар должны быть в пропорции 3 к 1. А в остальном рецепт очень хороший! Я еще брызгаю немного водки.

режу на очень-очень тонкие пластики и через 30 мин. уже ем!
рассол: на 1 литр воды-7полных ложек соли, 1 лож. сахара. можно приправы (перец, лавр... ) .

На кг рыбы-2столовые ложки соли и столовая ложка сахара-перепешиваете натираете и на сутки в холодильник. желательно рыбу разрезать-быстрее просолиться