что такое мясная гармошка? как готовить?

Мясо -300гр
лук -1шт,
чеснок-зубчик,
сыр -70гр
специи, соль по вкусу
Молодой картофель-2 боль
ших, желательно продолговатой формы

Мясо лук, чеснок, сыр пропустить, через мясорубку.
Добавить специи, соль
Молодой картофель, желательно продолговатой формы, почистить, нарезать кругляшами.
На шпажки поочередно картофель, фарш... .
Кладем в огнеупорную посуду, накрываем фольгой и в разогретую духовку до 200г на 40 минут.
Снимаем фольгу, смазываем "гармошку" растительным маслом и отправляем еще минут на 5-10, чтобы подрумянилось.

Приятного аппетита!

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, лук, помидоры, можно добавить чернослив.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Я кладу в каждый листик по дольке помидора и крупно порезанный кружками лук.
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". В массу для обмазывания можно добавить чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до суток) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.

угу, и везде с помидорами) можно помидоры заменить порезанными шампиньонами)

Ингредиенты
1 кг свинины (лучше всего корейки)
400 г сыра
600 г помидоров
6-8 зубчиков чеснока
соль
перец
Рецепт приготовления

Очень вкусное, нежное, сочное, ароматное мясо!
В качестве прослойки также можно использовать ломтики грибов, ананасов или чернослив.
Экспериментируйте!
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Помидоры нарезать кружочками.

Сыр нарезать пластиками.

Чеснок нарезать пластиками.

В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) , толщиной около 1 см.

Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже) .

В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.

Завернуть свинину в фольгу.

Выложить на противень, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
При подаче нарезать пластиками.

Мясная гармошка

Ингредиенты:

500 гр. свинины
1 помидор
100 гр. сыра
1 лайм
1 лук
3 зубчика чеснока
1 ст. л меда
2 ст. л сахара
острый перец (маленький кусочек)
соль
перец, специи для мяса

Приготовление:

Свинину помыть и вытереть. В куске свинины сделать поперечные надрезы (не доходя до конца) , толщиной около 1 см.
В блендере перемолоть лук, перец красный, лайм (очистить от кожуры) , чеснок. Добавить соль, специи и этой массой залить свинину. Поставить мариновать на ночь.
Помидоры нарезать полукольцами и сыр пластинками толщиной 1-2 см.
В сковороду положить 2 ст. л сахара. Растопить сахар до состояния тёмно-красной карамели и добавить 1 ст. л. меда. Обжарить свинину 5 минут, пока она не покроется румяной корочкой. Снять с огня и положить на фольгу. В надрезы положить сыр и помидоры. Закрыть фольгой и выпекать 50 мин, потом открыть фольгу — держать в духовке еще 10 мин.
Готовое мясо переложить на блюдо и подавать с гарниром (овощи или рис) .
Приятного аппетита!! !