Как быстро сварить свеклу?

Профессиональные повара варят свеклу так: после того, как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, чем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности. Итак, весь процесс занимает 40-50 минут.

Если хотите еще быстрее сварить свеклу, поставьте ее на большой огонь, не уменьшая и не накрывая кастрюлю крышкой. (Правда, от витамина С в этом случае ничего не останется) . Но тогда воды должно быть много, она должна покрывать корнеплоды сантиметров на 8 выше, иначе выкипет раньше, чем овощи сварятся. Через 15 минут — под ледяную воду минут на 5-10. Все, свекла готова.

Я в микроволновке запекаю, средняя свекла (диаметром 10-12 см) запекается 10 минут, сразу кинуть в холодную воду, чтобы легче чистить было, иначе шкурка очень приваривается.

В скороварке, без соли. Не режьте на части, потеряете цвет.

свёклу я обычно запекаю в фольге в духовке. Где-то слышала, что тогда она больше сохраняет полезных свойств, нежели если варить ее в воде, когда она половину витаминов оставляет в отваре

порезать на несколько кусков

Если надо очень быстро, то можно нарезать и потушить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла и 1 столовой ложки уксуса или лимонного сока. А за 10 минут целую свеклу никак не сварить.

Помыть, очистить, порезать и в микроволновку, 400гр - 20мин. Воду НЕ добавлять!

Варить 40 минут, потом под холодную воду. Она не теряет свой бордовый цвет.

в микроволновке

В кастрюле 10мин. после закипания, потом горячую слить и залить холодной. Минут через 10 будет готова.

в микроволновке. только на вкус будет немного похожа на запеченую. это займет намного меньше времени, чем при варке