Как правильно сварить свёклу для салата, опускать в холодную или кипящую воду и какое время варить?

свекла варится в холодной воде.
Довести до кипения, уменьшить нагрев и варить до мягкости. Это около часа.
Можно завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Можно в микроволновке- в пакет 2ст. л. воды, свеколку туда и на 7-8 минут при полной мощности

для салата свеклу завернуть в фольгу и в духовку на 200 градусах на час-полтора ( зависит от размера)

Температура воды значения не имеет, можно в любую. Время варки будет зависеть от диаметра свеклы: чем крупнее, тем дольше варится. Мелкие свеколки варятся не более получаса. Готовность проверяют тонким ножом - если войдет легко, свекла готова.)

Можно натереть на терке сырую или порезать, как вам нравится, затем немного, как бы протушить на сковороде и заправляйте. чем вам нравится. Если её варить, то свекла получается, напитанная водой.

Свёклу для салата я запекаю в мультиварке на режиме "выпечка" или в духовке (без фольги). Получается гораздо вкуснее, чем варить. Свёкла запеченая имеет более насыщенный вкус и не водянистая.

В зависимости от размера варите 20 или 30 минут, убираете с плиты и еще на 20 минут оставляете в кастрюле, не сливая воду. Получается отличная свекла, не водянистая. Используйте хоть куда.

Я набираю в кастрюлю хололной воды и ставлю варить, когда закипает, делаю меньше температуру, что бы не сильно бурлила вода. Варите 1.5-2 часа, в конце поставьте в чем варили под струю холодной воды, она так быстрее дойдет до нужной готовности.