Напишите, пож-та, как готовить "Пхали" из курицы и капусты...

Ингредиенты:

1,5 кг курицы
300 г орехов
3-4 яйца
2 маленькие луковицы
1-2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. карри или имеретинского шафрана
1 пучок зелени кинзы
3-4 веточки зелени укропа
2-3 ст. л. уксуса
соль и красный молотый острый перец по вкусу

Способ приготовления:

Принесла Вам ещё одну вкуснятину. Это и правда очень вкусно и необычно, а те у кого нет имеретинского шафрана могут делать с карри. В этот раз я делала с карри.

Курица: Отварить курицу с луком, лавровым листом и душистым перцем. Снять с курицы кожу и её не использовать, так как она ухудшает вкус пхали, а также удалить всё темные прожилки в ляжках. Мясо нарвать на тоненькие и небольшие кусочки.
Яйца: Отварить яйца вкрутую, желток не использовать, а белок протереть на мелкой терке.
Зелень: Зелень порубить ножом как можно мельче.
Чеснок: Чеснок протереть, чтобы получилась кашица.
Орехи: Орехи прокрутить в мясорубке с очень мелкой сеточкой или 2 раза с обычной сеткой.
Лук: Лук нарезать ножом очень тонкими полукольцами, так как лук не должен бросаться в глаза и явно чувствоваться на зубах, а должен быть только легкий его привкус.
Уксус: Уксус у меня домашний винный. Он немного слабее, чем столовый, поэтому используя столовый, будьте осторожны и добавляйте постепенно. Уксус должен только совсем слегка чувствоваться.
Способ приготовления: Всё смешать, добавить уксус, имеретинский шафран или карри, соль и красный молотый острый перец. Попробуйте. Если не хватает уксуса или соли или специй, то немного добавьте. Надо учитывать то, что когда пхали пропитается, то заберёт в себя часть специй. Пхали лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось. При подаче можно украсить зернами граната.

САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С КУРИНЫМ МЯСОМ

300 г свежей капусты, 200 г отварного куриного мяса, 2 яблока, 1 небольшой корень сельдерея, 1 морковь, 3 столовые ложки зеленого горошка, 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка хрена, 1 чайная ложка уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, соль, сахар, несколько веточек зелени для украшения.

Капусту мелко нашинкуйте. Яблоки очи-стите от кожуры вырежьте сердцевину и по-рецьте мякоть кубиками. Сельдерей мелко порежьте или натрите на крупной терке. Мясо порежьте соломкой или небольшими куби-ками. Все смешайте, добавьте хрен, консер-вированный зеленый горошек, уксус, растительное масло, соль, сахар, хорошенько перемешайте до получения однородной массы и положите горкой в салатницу. Готовый са-салт полейте сметаной и украсьте веточками зелени и кружочками моркови

http://cooklib.ru/cuisine/georgia/cookie/1293.htm
курица - 1,5 кг
орехи – 300 г
яйцо - 3-4
репчатый лук - 1
чеснок - 1-2 зубчика
имеретинский шафран - 1/2 ч. ложки
зелень кинзы – 1 пучок
зелень укропа - 3-4 веточки
уксус - 2-3 ст. ложки
соль, острый перец - по вкусу

Отварить курицу с луком, лавровым листом и душистым перцем. Снять с курицы кожицу, а также всё темные прожилки в ляжках.
Мясо курицы мелко нарезать (лучше нарвать) .
Отварить яйца вкрутую. Желток не использовать, а белок мелко порубить ножом.
Зелень порубить ножом как можно мельче. Чеснок протереть, чтобы получилась кашица. Орехи прокрутить в мясорубке. Лук очень тонко и мелко нашинковать ножом.
Всё смешать. Добавить уксус, имеретинский шафран, соль и острый перец.
Попробуйте. Если не хватает уксуса или соли, или специй, - то немного добавьте.

При подаче можно украсить зернами граната.
Надо учитывать то, что когда пхали пропитается, то заберёт в себя часть специй.
Пхали лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось.