Пожалуйста, напишите вкусный, оригинальный и желательно быстрый салат из кабачков

200 гр. кабачков
135 гр. помидорков черри
100 гр. листьев салата
50 гр. гренок из белого хлеба
50 гр. тертого сыра "Тильзитер"
50 гр. сметаны или другого аналогичного соуса

Кабачки нарезать крупными кубиками, подсолить и быстро обжарить в растительном масле. Выложить на салфетку и остудить.
Смешать с нарезанными помидорами (красными и желтыми) , Посыпать зеленью укропа и заправить сметаной. Соль и перец по вкусу.

Не быстрый, но вкусный, интересный и красивый!
Теплый салат из паприки и кабачков.
Болгарский перец (трех цветов) запечь в духовке или просто на сухой сковороде (переворачивать не забывайте) , Затем сложите в целлофановый пакет и забудьте про него ненадолго. Тем временем нарезанный кольцами молодой кабачок быстро обжариваем на масле. Затем очищаем перцы от кожицы и семян, нарезаем его длинными полосками. Смешиваем с кабачками, добавляем зелень, лимонный сок, соевый соус, сахар, немного чили, зерновой горчицы и оливкового масла. Даем настояться хотя бы полчаса и приятного аппетита! К мясу классный салатик!

КАБАЧЕК КОЛЬЦАМИ С ФАРШЕМ

СОСТАВ
1 молодой кабачок (~300г) , ~100г фарша (мясного, рыбного, куриного) , 1 яйцо, 1~2 ст ложки муки, щепотка соли
ПАНИРОВКА
3 ст ложки муки, 0,5 ч ложки соли, перец

Кабачок помыть и порезать тонкими шайбами - толщиной примерно 1~1,5 сантиметра.
Из шайб вырезать серединки, чтобы получились не толстые кольца.
Вырезать серединки можно ножом или формочкой для печенья. Если диаметр шайб большой, то можно использовать тонкостенный стакан.
Кабачковые кольца увлажнить - обмакнуть в воду или взбитое яйцо.
Кабачковые серединки натереть на средней тёрке.

Взвесить и добавить такое же количество фарша (фарш должен быть готовый - с луком, солью и перцем) .
Вмешать сырое яйцо, муку и немного соли. Перемешать.

Для панировки смешать муку с солью и перцем. Насыпать в удобную тарелку.

В сковороде на огне ниже среднего разогреть растительное масло.
Кольца с двух сторон обмакнуть в панировку.

Уложить в сковороду.

В каждое отверстие положить начинку.

Обжаривать с двух сторон примерно по 4 минуты - до румяной корочки и до готовности начинки.

Рулетики из кабачков

•Кабачки - 1-2 шт;
•Плавленый сырок - 1 шт;
•Яйца вареные - 2 шт;
•Лук зеленый - 0,5 пуч. ;
•Петрушка, перья чеснока (по желанию, по вкусу) ;
•Чеснок - 1-2 зуб. ;
•Соль, перец (по вкусу) ;
•Майонез или сметана - 3-4 ст. л. ;
•Растительное масло (для обжаривания) ;
•Мука (для панировки) ;
•Сыр твердый (для посыпки) ;

Кабачки порезать вдоль тонкими пластинами. Посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Обжареные кабачки сложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Плавленый сырок натереть на терке, яйца порезать кубиками.

Зелень порезать, чеснок выдавить и добавить к яйцам и сыру.

Заправить все майонезом или сметаной, посолить, поперчить. На полосу кабачка по всей длине выложить по ложке начинки.

Свернуть рулетики и поставить на тарелку. Сверху можно посыпать еще тертым сыром, украсить зеленью и овощами.
Приятного аппетита!

Предлагаю сегодня легкий диетический салат. Свежий и витаминный

Хлопья овсяные — 50 г
Кабачок — 300 г
Лук зеленый — 4 шт
Чеснок — 4 зуб.
Укроп (по вкусу)
Сметана — 100 г
Мед — 1 ч. л.

* Кабачки нарежьте мелкими кубиками.
* Лук и чеснок мелко нарежьте
* Добавьте заранее запаренную на воде овсянку
* Сметану смешайте с медом и мелко порезанным укропом.

салат ...

1- кг- Баклажан, 3- Луковицы, 3- Морковки, 3- Сладкого перца ( Паприка я брала 1,5 Красной и 1,5 Желтой) , 3 Зубочка чеснока, и 3-4 Помидора, Баклажаны порезать посолить и дать 3-4 часа постоять чтобы ушла горечь, затем обжаритъ, лук кольцами порезать и тоже немного обжаритъ, морковъ натеретъ на крупной тёрке и обжаритъ немного, Перец сладкий резатъ колъцами и обжаритъ датъ всем овощам остытъ затем посолитъ поперчитъ добавитъ выдавленый чеснок через чесночницу и добавитъ ещё немного Чили, Укроп и Петрушку порезатъ и добавитъ в Маринад. Готовим Маринад: 1- Столовая ложка Мёда, 125гр- Растителъное масло, 3- столовые ложки уксуса это смешать с зеленью и залить салат который выкладываем слоями Но сначало салатницу выстелитъ Плёнкой и выкладыватъ слои и дать ночь стоять в Холодильнике затем перевирнутъ и подать на стол Советую сделать Вкуснотище!!!