Кто нить варил раков? Их живых бросают в кипящую воду? сразу дохнут или шевелятся там?

Раков промывают в холодной чисто воде. Щеткой тщательно вычищают им брюхо, которое за время жизни этих членистоногих может накопить изрядное количество грязи. Так же пропускают струю воды под жаберные пластины и держат секунд тридцать.
Как не печально, но все сходятся на мнении, что раков нужно варить живыми. Иначе, после смерти рака, гнилостные процессы, протекающие в пищеварительном тракте, в считанные часы испортят вкус мяса.

Промытых раков кидают в кипящую воду. Тут же в воду добавляют соль 4-5 столовых ложек на 1 литр воды. Раки, какой бы рецепт приготовления вы не использовали, это сильносоленое блюдо. В воду обязательно добавляют укроп. В огромных количествах. Задача укропа отбить у рака (он все-таки падальщик) неприятный привкус гниения. Обычно на литр воды кладут пучок укропа толщиной с два пальца. Вода от такого ингредиента должна почернеть или помутнеть.

Варят раков десять минут. Затем достают и промывают в холодной воде и вновь варят еще пять минут. Допускается сразу подавать на стол, но в этом случае, время варки раков лучше увеличить на пару минут.

варят живыми

шевелятся....

Живых бросать! А всё остальное - телячьи нежности.. . С лаврушечкой, укропчиком.. . Обалдеть!!!

живыми все остальное вторично однако

потому и не могу это видеть.. . И НЕ ЕМ ИХ из-за этого!!!

Как варить раков

Раки – отличная закуска к пиву. Но чтобы насладиться их вкусом, надо их правильно приготовить. Самое важное – добавить достаточное количество специй. О том, как варить раков, читайте ниже.
Инструкция
Уровень сложности: Легко
1 шаг
Помойте раков в холодной воде.
2 шаг
Набертие в кастрюлю обычной воды и вскипятите её. Воды должны быть столько, чтобы она полностью покрывала раков. Киньте в кипящую воду необходимые ингредиенты: на 5 литров воды – 4 столовых ложки соли, 10 веток укропа, 2 чайные ложки чёрного перца горошком.
3 шаг
Варить раков необходимо на максимально возможном огне. Время варки зависит от количества раков. Готовность можно определить по сильному покраснению панцирей. В среднем, время приготовления составляет 30 минут.
4 шаг
Выложите раков в глубокую посуду, сверху залейте водой, в которой они варились. При желании можно украсить раков свежими веточками укропа, листьями салата, подать с ними сухарики, жаренные на масле

никогда не варила... один раз ела... брезгую... (((

Вообще-то варка раков довольно жесткое дело - они умирают в кипятке. .

бросать живых и долго не кипятить так как уменьшается размер мяса и жестче потом 5 минут или 3 варим всего

УжОс... вообще)

Живых, они пищат и шевелятся.... ужас как жалко

они еще и зелень жрут.

В кипяток, живых, почти сразу. вот такие мы люди живодёры.... Очень вкусно, кстати не забудь воду подсолить....

Конечно живых

Живых нужно кидать!
И сразу убегать из кухни, потому что раки высовываются из кастрюли и начинают укоризненно бубнить: "Что ж вы меня, молодого и раннего, так сразу варите? Я жить ещё хочу... "

А чем они лучше человека? Тоже мучаются сначала и краснеют от этого. Видимо стыдно. Ну а потом становятся варенными. И вкусными. Они любят что бы их варили с укропчиком, солью, а ели с пивом.
А ты не с Гринписа? Нет? ну тогда и не переживай. Лучше тщательно пережевывай.

живых

Нет, блин, их сначала умервщляют.
Бросают живыми, умирают сразу (за конвульсиями наблюдать не придётся, не переживайте) , а коль такие нежные, переходите на картошку, хотя томатный сок это тоже кровь убитых помидоров.

Оно тебе надо? Может, сколько-то еще и шевелятся. Но чаще всего сразу дохнут)

Шевелятся

конечно живыми. умирают в процессе варки!

Никогда не смотрю когда их варят. Жалко.

Я не варила.
Но живых вроде кидают.
Ну конечно сначала шевелятся, а потом уже и дохнут.

если боитесь-лучше не делайте

Гринпис.

Бросать нужно еще живых раков.

Сначала шевелятся, потом дохнут.

Не варил, но знаю что нужно живых кидать в кипяток, а дохлыми можно отравится

К сожалению их живьём бросают в кипяток

Да, живыми.

дохнут сразу если вода очень горячая

Вот сборище садистов, я хуею)

сразу дохнут

КАК ВЫБРАТЬ САМЫЕ ВКУСНЫЕ РАКИ? СЕЙЧАС РАССКАЖЕМ.

Раки мало кого оставляют равнодушным, в отличие от многих других речных и морепродуктов. Мясо раков отличается тонким вкусом, прекрасным ароматоми нежнейшей консистенцией. Со времен Древней Руси раки являются любимым продуктом на любом застолье. Вы спросите, когда же должны быть выловлены самые вкусные раки? Самые вкусные раки — выловленные в период с конца августа по конец октября: их мясо более жирное и сочное. Приходя в магазин, уточните у продавца сроки вылавливания раков. Выбираем живых раков. Для начала нужно знать, что раки бывают разных цветов: голубовато-зеленые, коричневые и, даже черные. Цвет зависит от воды, в которой выращивался рак. Окрас должен быть без пятен. Раки обязательно должны быть активными, если продавец утверждает, что рак просто спит, не верьте ему. Рак перестает двигаться, только после того, как его заморозят. Неактивных, то есть малоподвижных раков лучше не брать. В мертвом раке накапливаются ядовитые вещества, поэтому будьте осторожны! У живого рака прижат хвост к туловищу, есть он энергичный и активный, чем сильнее он прижат, тем лучше. Раки могут быть медлительными, если вода слишком холодная (ниже 10 градусов), но это бывает крайне редко. В таком случае нужно помнить, что срок хранения живых раков в холодной воде не должен превышать 48 часов. Панцирь рака должен быть ровным и не иметь трещин или повреждений. После того, как Вы купили живых раков их необходимо согреть до комнатной температуры, далее промыть в соленой воде (3 минуты). Не подвижных раков нужно выбросить. Если вы приобрели замороженных раков, то нужно знать, что они хранятся не большее 3 месяцев. Выбираем вареные раки. Выбирайте раки большого размера, в них больше мяса. Смотрите на цвет, он должен быть ярко морковного цвета. Также не должно быть никак повреждений на раках. Храните вареных раков не более 4-х суток. Как приготовить раки?

1. Выбрать раки, которые ведут себя активно и поджимают хвост.

2. Тщательно промойте раки в холодной воде.

3. В большой кастрюле вскипятите воду. Посолите ее, можете добавить специи, лавровый лист и укроп.

4. В кипящую воду опустите раки, варить 12-15 минут. Очень крупные раки варить 20-25 минут. После того, как они покраснеют – вытаскивайте. Приятного аппетита! Помните! Нужно выбирать проверенные магазины с качественным обслуживание, тогда снижается риск отравления.

optraki.ru

да, живых нужно бросать и не заглядывать, что они там делают.. .

М_М_М.. . Вкусненько так. . А если осознавать что они Уже дохлые-будет вкусней?

живых и помытых в кипящую подсоленную воду и укропу не забудь побольше, лавровый листик, шевелиться быстро перестают