Помогите пожалуйста!!! Как варить раков????

В кипящую круто посоленую воду добавить лаврушку, укроп и перец горошком. Туда же закидываешь ЖИВЫХ раков. Покраснели и всплыли - готовы!

в кипятке
соль, лавровый лист и перец не помешают
:)
Покраснеют - шумовкой на блюдо

некоторые в воду добавляют пива - плотность "ухи" другая, но это "навороты", и воде отлично,
варится же панцирь, а не мясо

Лена Крамер права, их на самом деле надо подержать ЖИВЫМИ в тазу с чистой водой, чтоб профильтровали жабры. На это уйдет минут 30. За это время вкипятить воду в ведре с зеленью укропа и душистого перца горошком и соли (соли сыпать столько, чтоб получилось чуть пересолнен раствор но не как рапа) или тазу (смотря сколько их будет) , аккуратно вынимать раков и обязательно 3 средние чешуйки в хвосте выкручивать и выдергивать тоненькую черную нитку- это кишка. Раков кидать в кипяток варить это ведро 20 минут под крышкой на среднем огне. То есть, в умеренном кипятке раки варятся 20 минут. После этого можно подавать к пиву) .
Можно пошутить над друзьями- парочку раков оставить живыми и кинуть их в водку, за 40 мин они покраснеют как вареные, и их можно положить среху)))) кто-то протрезвеет когда вареный раз зашевелится))). Ни в коем случае не варить синих, дохлых или уже замирающих, можно серьёзно отравиться.

ну кидаешь в кастрюлю и кипятишь, пока красными не станут) минут 5 покипят и все. . соли добавишь

Вообще-то если вам их не срочно варить, то желательно подержать их несколько часов в чистой холодной воде.. т. к. раки всё-таки донные жители и всю грязь пропускают через себя как губка. .
Ну а потом еще разок промойте их.. и кидайте в кипяток..

Кидай в кипящую воду и вари