Фаршированные шампиньоны. Посоветуйте самый удачный вариант из испробованных.

мне наиболее вкусно с кусочком любого твёрдого сыра запечённые в духовке и всё) Вкусно, быстро и у гостей на УРА расходится)

Фаршированные шампиньоны
Ингредиенты:
Шампиньоны свежие крупные 20 шт.
Мясной (куриный) фарш 400 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень кинзы
Перец черный молотый
Соль
Сыр твердый 150-200 гр.
Майонез
Приготовление:
Шампиньоны промыть, удалить ножки.
Ножки мелко нарезать.
В фарш добавить измельченную зелень кинзы, лук и мелко порезанные ножки шампиньонов. Посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
Шляпки шампиньонов положить в кипящую слегка подсоленную воду и поварить 7-10 минут.
Выложить на приваренные шляпки шампиньонов столовую (или чуть больше) ложку фарша, формуем его горкой.
Выставляем нафаршированные шампиньоны в смазанную растительном маслом форму.
Сверху каждый гриб смазываем небольшим количеством майонеза и посыпаем тертым на крупной терке сыром.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 35-40 минут.

Я фарширую примерно как и Татьяна, только ножки порезанные и фарш обжариваю еще с луком (порезанный кубиками) , перчу, немного солю, фарширую и поверх шляпок тертый сыр!

Состав рецепта блюда

На четыре порции:
Большого размера восемь свежих шампиньонов
триста грамм колбасы варенной
два сырых яичка
две луковки небольшого размера
двести грамм хоть какого твердого сыра
консервированной кукурузы несколько ложек
черный перец и соль по вашему вкусу
растительного масла 2 стол ложки
одна банка майонеза
для декорации зелень, укроп, петрушку, листья салата
Тщательно почистить шампиньоны в воде и очистить их от кожицы. У грибов оторвать ножки и затем положить их в отдельную посуду. Потом нужно ножки от шампиньонов нарезать маленькими кубиками. Также порезать колбасу кубиками поменьше. Измельчить и отчистить острым ножиком лук. После чего ингредиенты которые нарезали кропотливо размешать, и затем добавив к ним консервированную кукурузу в банках. В эту массу которая получилась добавить будет отлично взбитые миксером яичка, натертый на большой терке жесткий сыр с майонезом. Поперчить, посолить как вам вкуснее и все снова немного перемешать. Аккуратненько приготовленный фарш ложечкой положить в грибные шляпки. Противень (либо другую форму) покрыть жиром или растительным маслом и расположить на нем фаршированные шампиньоны. Если остается излишний фарш, его можно выложить рядом. Потом все засыпать сыром. Поставить этот противень в заблаговременно нагретую двухсот градусов духовку и запекать грибы примерно двадцать пять минут. Результат: сыр должен стать золотистого цвета. Шампиньоны которые мы приготовили нужно выложить на блюдо, затем украсить майонезом и сверху зеленью.

шампиньоны крупные - 12 шт,
лук порей (белая часть) или репчатый - 1 шт,
сыр - 150-180 г,
панировочные сухари или хлебные крошки - 1 столовая ложка (без горки) ,
соль,
свежемолотый перец
Шампиньоны вымыть и обсушить.
У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.
Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.
Приготовить начинку:
Лук порезать мелко или четверть кольцами.
Ножки грибов порубить.
Сыр натереть на средней терке.
Лук обжарить на растительном масле ~2-3 минуты.
Затем добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком ~5 минут (можно добавить мелко порезанный чеснок) . Добавить панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать.
Грибы с луком немного охладить и смешать с половиной натертого сыра.
Начинку выложить в грибные шляпки, сверху посыпать сыром.
Готовить шампиньоны ~10-12 минут, при температуре ~190-200° С.

Я начиняла ножками от этих же шампиньонов+копченая колбаса кубиками+обжаренный лук, а сверху сыр. Было вкусно, но очень жирно

Мне больше всего нравится когда они нафаршированы ими же (грибами с луком и майонезом), а посыпаны тертым сыром.

1) Шампиньоны — 8 больших шт.

2) Куриное филе — 200 г.

3) Лук — 1 шт.

4) Сливочное масло — 75 г.

5) Чеснок — 2 зубчика

6) Твердый хлеб — 100 г.

7) Зелень петрушки (по возможности) — 5 веточек

8) Соль, перец по вкусу
ервым делом нужно сварить куриное филе и дать ему остыть. А пока мясо остывает, берем наши шампиньоны и отделяем ножки от шляпок. Очищаем части грибов и ножки нарезаем небольшими кубиками.

Лук и чеснок очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Мелкими кубиками режем твердый кусочек хлеба. Зелень петрушки моем и измельчаем (отсутствие в блюде петрушки особо вкус не изменит, так что смело можете не добавлять ее) .

Тем временем наше отваренное куриное филе остыло и нам нужно порезать его кубиками. Вот все ингредиенты подготовлены, и мы приступаем к завершающей части «Мерлезонского балета» .

Растапливаем наше сливочное масло, поместив его в микроволновую печь на 1 минуту. Помещаем растопленное масло в глубокую тарелку, в которой мы будем делать заправку для наших фаршированных шампиньонов.

В растопленное масло добавляем куриное филе, лук и чеснок, кубики хлеба и измельченную зелень. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем до однородной массы.

На блюдо (на котором можно готовить в микроволновой печи) выкладываем очищенные шляпки грибов вверх ногами. В каждую грибную шляпку накладываем нашу заправку.

Ставим фаршированные грибы в микроволновку на 3−4 минут (мощность примерно 600 В) и ждем заветного «ДЗЫНЬ» . Готовые фаршированные шампиньоны подаем к столу горячими.

Мы варшируем ножками от них обжаренными и смешанными с фаршем. Вкусно.

лучше фаршированые помидоры этимиже шампиньенами и яйцами отварными с зеленью