как готовить фаршированные шампиньоны? Например, фаршем или сыром?

Фаршированные
шампиньоны.

шампиньоны крупные - 12 шт.

яйцо вареное - 1 шт.

лук репчатый - 1 головка

зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка

сыр твердый тертый - 2 ст. ложки

масло сливочное - 1 ст. ложка

листья зеленого салата - 4 шт.

перец черный молотый, соль по вкусу          

Шампиньоны промойте, ножки отрежьте и мелко порубите.
Яйцо натрите на терке.

Измельченные ножки грибов и мелко нарезанный лук
обжарьте на масле, охладите. Добавьте яйцо, зелень, соль, перец, тщательно
перемешайте и нафаршируйте смесью шляпки шампиньонов.

Уложите нафаршированные грибы на смазанный маслом
противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до образования
золотистой корочки.

Блюдо выстелите листьями салата, на них выложите
фаршированные шампиньоны. Подавайте холодными или горячими.

Шампиньоны, фаршированные рисом.

У шампиньонов среднего размера с круглой шляпкой вырезать ножку так, чтобы шляпка оставалась целой. Ножки мелко нарезать поперек волокон и тушить в растительном масле вместе с натертой петрушкой. Добавить вареный рис, соль. На шляпки грибов посыпать немного соли, наполнить их фаршем и уложить в огнеупорную посуду или форму, смазанную маслом. Оставшийся фарш уложить горкой. Посыпать сухарями. Запечь грибы до золотистого цвета.

Ещё рецепт.

Ингредиенты для "Фаршированные шампиньоны":
Грибы шампиньоны (крупные) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Мясо куриное (отварная) — 300 г
Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
Сыр твердый — 150 г
Майонез (по вкусу)
Соевый соус (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Зелень
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Рецепт "Фаршированные шампиньоны":
Удаляем ножки из грибов, шляпки отвариваем в течение 5 минут.

Ножки грибов измельчаем, также измельчаем лук и обжариваем на растительном масле.

Отварную курятину измельчаем в блендере.

Соединяем измельченную курятину, обжаренные грибы с луком, зеленый горошек, натертый сыр и перемешиваем, добавив специи по вкусу.

К готовой начинке добавляем майонез и соевый соус. Перемешиваем и, если нужно то, солим.

Этим фаршем начиняем шляпки грибов, посыпав сверху тертым сыром. На противень кладем сливочное масло и льем немного воды.

Запекаем в духовке при температуре 180 гр. до золотистой корочки.

Грибочки готовы, прошу к столу!

Жмите на синюю строчку.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=994

Шампиньоны фаршированные
Шампиньоны нужно вымыть и вынуть у них ножки. Шляпки сложить на смазанный маслом противень выпуклой частью вниз, наподобие чашечек. Ножки мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле. К ножкам добавляем мелко нарезанный лук и жарим все вместе, пока лук не станет мягким. Затем добавляем туда измельченное мясо индейки и сразу выключаем огонь. Можно добавить фарш, а не кусочки. Теперь нужно достаточно плотно наполнить шляпки подготовленной начинкой Запекаются фаршированные шампиньоны в достаточно горячей (190 градусов) духовке около 20 минут

в интернете много понятных и доступных рецептов с фотографиями.

Ножки мелко нарезаю+лук+помидоры+тертый сыр (можно сырки плавленные) +соевый соус+майонез+немного молотого перца. Этой смесью наполняю шляпки. В микро на 3 минуты. Откройте дверцу. Образовавшийся сок можно влить в шляпки. Еще минут на 3-5 .Готово. Запеките несколько грибов и определитесь по времени и мощности своей микроволновки. Все продукты сырые. Ничего варить-жарить не надо.