Посоветуйте какой-нибудь рецептик необычного салатика! (Только без морепродуктов)

Салат простой, но для Вас может быть и необычный

САЛАТ МЯСО-ОВОЩНОЙ. Cалат "НЕОБЫЧНЫЙ"

Ежик с корейской морковью
Грибы 200гр обжарить (можно маринованные) , я брала опята
Куриную грудку 200гр отварить со специями, мелко нарезать
Смазать майонезом
Лук обжарить
Яйцо 3шт натереть
Смазать майонезом
Сыр 250гр натереть
Корейская морковь 400гр
Всё укладывается слоями формируем ёжика. Носик и глазки маслины. Иголки - корейская морковь, мордочку посыпать сыром. Грибок делаем из яйца. Шляпку для белого гриба делаем из половины яйца и кладем в заварку с чаем. Вокруг ежика зелень – это петрушка, можно укроп.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ-ЗАКУСКА "ОГОНЕК".
Рецепт прост до безобразия! Всего ТРИ ингредиента-а сколько удовольствия... ммм!!! !
Итак, берем:
500 г уже очищенной от всяких ненужностей телячьей или говяжьей печени (в полузамороженном состоянии) ; 400 г острой морковки по-корейски; одну БОЛЬШУЮ луковицу (240-250 г) ; немного растительного масла; морскую соль с овощами (продается в пакетиках, можно просто обычную соль взять) .
Лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на небольшом огне до легкого румянца. Тем временем печень режем пластинами толщиной в один см и шинкуем тонкой лапшой. Огонь делаем максимальным, выкладываем к луку печень и при постоянно помешивании обжариваем все вместе до тех пор, пока вся печень не изменит цвет с красного на светло-коричневый. Минут 8-10. НЕ ПЕРЕЖАРЬТЕ!! ! Посыпаем морской солью, можно поперчить черным перцем, перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня. Даем постоять минутки две. Тем временем морковь-чу (готовую или приготовленную самостоятельно) выкладываем в миску. Туда же выкладываем печень с луком и со всем маслом, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Через несколько минут можно подавать к столу. Ну, очень вкусно!!!! Приятного аппетита!

Салат Новгородский

Мелко нашинкованную пекинскую капусту перетереть руками с солью, добавить нарезанный мелкой соломкой отваренный свиной язык, свежее яблоко, консервированный горошек и толченый обжаренные грецкие орехи. Сбрызнуть уксусом, дать постоять 10 мин, заправить майонезом.

Капуста пекинская 300 г, язык 200 г, орехи 50 г, яблоко антоновка 1 шт, горошек 2 с. л. , майонез 100 г

1Продукты необходимые для приготовления:
Яблоко (зеленое) -1 штука
Сыр (твердый) -100-150грамм
Апельсин-1штука
Ветчина-100-150грамм
Маслины на ваш вкус (я несколько штук использую)
Лимон-1/2его часть
Майонез-на ваш вкус
Способ приготовления:
Лимон разрезываем на половину и выцеживаем сок.
Яблоко вымываем и нарезываем соломкой как картошку фри.
Ветчину, да и сыр тоже нарезываем так же соломкой
Апельсин чистим от кожуры и режим на четверти.
Перемешиваем все ингредиенты будущего салата.
Поливаем майонезом и украшаем лимонными дольками и колечками из маслин
2 Редис – 400г
Ветчина – 250г
Маринованные грибы – 250 г
Майонез – 250г
Петрушка – 0,5 пучка
Способ приготовления для Салат «Аппетитный» :
1. Вымыть и дать высохнуть или обсушить редис, несколько штук отложить для украшения. Нарезать редис в виде кубиков.
2. Редис для украшения залить водой и поставить в холодильник на три часа. Вырезать украшения для салата (цветы или еще что-нибудь) .
3. Грибы и ветчину нарезать кубиками. Порезать петрушку. Заправить майонезом и перемешать ветчину, грибы, редис, петрушку.
4. Выложить салат в тарелку, украсить приготовленными украшениями.

Подготовленные молодые листья одуванчика замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 мин, затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, шинкуют. Добавляют тертый хрен, сметану с лимонным соком, солят, перемешивают и посыпают мелко рубленными вареными яйцами.

Ингредиенты:

100 г салата Ромэн
чесночные гренки 30 г
сыр пармезан
соль, перец по вкусу

для гренок:

чиабатта 4 кусочка
оливковое масло
чеснок

для соуса "Цезарь":

масло оливковое 60 мл
анчоусы 4-5 шт.
каперсы по желанию 4 шт.
чеснок 1 зубчик
горчица дижонская (мы взяли французскую) 1 ч. л.
желток 1-2 шт.
уксус винный белый 1/2 ч. л.
сок лимона 1/2 ч. л.
пармезан 10 г
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Приготовим гренки. Для этого чеснок измельчим и смешаем с оливковым маслом.

С чиабатты срежем корки и нарежем кубиками.

На противень выложить хлеб.

Залить его оливковым маслом с чесноком.

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запечь до золотистого цвета.

Приготовим соус Цезарь. В миску вылить оливковое масло.

Чеснок мелко нарезать и выложить к маслу.

Анчоусы и каперсы мелко нарезать и выложить к остальным ингредиентам.

Добавить горчицу.

Влить уксус.

Добавить сок лимона.

Пармезан (10 г) натереть на терке и выложить в смесь.

Добавить желтки.

Все аккуратно перемешать до однородной массы.

На тарелку выложить листья ромэн.

Залить соусом Цезарь.

Выложить гренки.

Посыпать тертым пармезаном и подать к столу. Перед употреблением перемешать. Приятного аппетита!

Хороша закуска - квашена капустка,
И подать не стыдно, и сожрут - не жалко!

Салат ″Орхидея″

Ингредиенты:

200 г ветчины
100 г соленых грибов
50 г картофельных чипсов
2 шт вареных яйца
100 г моркови по-корейски
150 г твердого тертого сыра
майонез
чипсы и яйчный желток для украшения

Приготовление:

1. Грибы и ветчину нарежьте тонкой соломкой, яйца натереть на крупной терке, морковь нарезать покороче.
2. Салат выкладывать слоями: сперва морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить) , следом ветчина, сыр и наконец яйца. Каждый слоя смазывать майонезом, верхний тоже.
3. Из чипсов и натертых на мелкой терке желтков сделать цветки и украсить салат

Куриная грудка, огурцы, яйца, пекинская капуста, корейская морковка, сверху трется сыр. Салат заправляется майонезом.

Куриц, грецкие орехи, кор. морковка, маринованный огурец, кукуруза. Так же с маонезом. Очень сытный салат.

Курица+ветчина, маслины, сыр, болгарский перец, огурец свежий и соленый, немного пекинской капусты для сочности (но можно и без нее) . Салат уходит на ура.