подскажите рецепты овощных салатов желательно с укропом. без грибов и без морских продуктов

Салат из лука

Репчатый пук нашинкуйте, бланшируйте, посолите и подсушите на бумажном полотенце. Яйца порубите, а укроп или зелень петрушки мелко нарежьте. Репчатый лук, выложенный в тарелку, сбрызните лимонным соком, добавьте зелень, яйца, перец черный, сметану и перемешайте. Сложите в салатницу, оформите зеленью и яйцом

Как вариант подачи – скатать из салата шарики и выложить их на листья салата.

Лук 400 г, яйца вареные 3 шт. , сметана 75 г, сок ½ лимона, специи, зелень

Фото подачи в виде шариков -

Огурцы, помидоры, лук (желательно белый) и побольше укропа. Заправить маслом.

Надо:
2 больших помидора
4-5 зубчиков чеснока
пучок укропа
1-2 баклажана
Соль, растительное масло

Готовим:
Помидоры режем мелкими кубиками. Выкладываем на не очень глубокую тарелку. Смешиваем с измельченным чесноком и укропом. Солим.

Готовим баклажаны. Режем их на тонкие не очень длинные полоски. (От кожуры не очищать! ) Замачиваем на 1-2 минуты в соленый раствор, чтобы удалить горечь и черноту. (Примерно 2 ч. л. соли на литр воды) .

Баклажаны отжимаем, еще раз промываем под проточной водой, обсушиваем. И обжариваем на растительном масле. Выкладываем сверху на помидоры.

Ингредиенты:

1,5 стакана натёртого на крупной тёрке сыра;

5 яиц;

2 средних огурца;

2 пучка укропа;

2 ст. л. майонеза;

2 ст. л. сметаны;

2 зубка чеснока;

соль.

Огурцы почистить и порезать тонкими брусочками. Вымытый и обсушенный укроп измельчить. Яйца отварить вкрутую и остудить. Нарезать небольшими кубиками. В миске смешать сыр, яйца, огурец и зелень. Смешать майонез со сметаной и чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Заправить салат. Если надо, посолить.

САЛАТ: сладкий перец нарезанный квадратиками, мелко нарезанный укроп, огурцы нарезанные половинками, салатные листья (порезанные) . СОУС: фетакса, растительное масло, приправы, немного соли.

вчера маме и папе делала им очень понравилось :)

Советую Вам приготовит из огурцов не салат, а соус вот рецепт:
Прекрасное дополнение ко многим блюдам, особенно к мясу или как соус-дип к овощам и хлебу пита. Особенно хорош к летней трапезе.

1 большой длинный огурец натереть на терке, выдавить 1-3 зубчика чеснока, добавить натурального йогурта/сметаной (около 200-300 г) , можно йогурта напополам с творогом. Йогурт лучше брать греческий, турецкий или болгарский. Добавить мелко порезанную зелень (укроп, петрушку, очень хорошо немного мяты) , посолить по вкусу.

Подавать в вазочке, украсив листьями мяты, веточками петрушки и оливками.
Его точно не пробовали ваши гости!!!!