Как приготовить овощное рагу? Ваши рецепты. Если есть- фото.

Овощное рагу с кабачками и с картофелем

1 кабачок, 6-7 картофелин, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 помидора, 4-5 зубчиков чеснока.

В гусятницу влить растительное масло, положить нарезанный кубиками лук, затем морковь, очищенный и нарезанный кубиками кабачок, картофель и перец.

Накрыть крышкой и, периодически помешивая, тушить на медленном огне, когда картофель будет готов, добавить мелко нарезанные помидоры, через 5 минут мелко шинкованный чеснок, довести до кипения и выключить.

Берем те овощи, какие имеются в наличии и закладываем их в соответствии со сроком приготовления .
Например, картофель готовится дольше всех овощей, а помидорка - очень быстро.
В любом наборе овощей должно быть много лука.
И специи - по вкусу, но так, чтобы не забить аромат рагу.

Овощное рагу

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Капуста - 200 гр.
Масло растительное
Вода
Помидор и сладкий перец - по желанию.

Инструкции по приготовлению:
Лук и морковка обжариваются в сотейнике.
Добавляем нарезаный кубиками картофель.
Добавить около 100 гр. воды для того, чтобы овощи не пригорели. Затем добавляем кабачок, порезаный кубиками.
Добавляем мелконашинкованную капусту. Смотрим – если вода выкипает, то добавляем понемногу воды. После закипания капусты добавляет томатную пасту или помидоры и сладкий перец) . Тушим до готовности.

обжариваю лук, морковь. добавляю тертые помидоры, немного тушу.
кабачок режу кубиками, цветную капусту небольшими кусочками, картофель (соломкой, кубиками) . можно использовать и брокколи, и белокачанную капусту. все высыпаю в зажаренные ранее овощи, солю. на большом огне довожу до шкварчания. накрываю крышкой. тушу на медленном огне минут 15-20. мешаю 2-3 раза.
никакой воды не надо. овощи сами дадут необходимый сок. с водой это будет каша. а не рагу.